Receptes senzilles per berenar a casa amb arengades
L'aperitiu d'arengada és una gran opció per a una taula festiva o per a cada dia. No només es pot tallar el peix a rodanxes, sinó també preparar-ne plats senzills i originals. Si teniu arengades a la nevera, sempre hi ha una manera de sorprendre els hostes utilitzant només aliments senzills i assequibles.
Aperitiu de patates d'arengada senzill
Llegiu també l'article del tema: com salar l’areng a casa saborós i ràpid!
Procés de cocció:
- Bulliu les patates en una pell fins que siguin cuites i deixeu-les refredar. Afegiu sal i full de llorer a l’aigua per obtenir sabor.
- L'arengada s'ha de netejar de les entranyes i els ossos. Per fer-ho, talleu el cap i la cua amb un ganivet afilat, després feu una incisió al llarg del ventre i separeu la pell. És convenient eliminar els ossos amb unes pinces especials.
- Talleu el filet a daus petits i combineu-ho amb la ceba. El següent pas és preparar l’amaniment d’aperitiu d’arengada. En un recipient separat, espremeu el suc de mitja llimona, afegiu-hi mostassa i oli vegetal. Aboqueu el filet d'arengades amb salsa.
- Queda per formar les tartaletes. Peleu les patates, talleu-ne la part superior i traieu-ne el nucli amb una cullera. Ompliu l’espai buit amb farciment d’arengades. Decorar amb herbes fresques o llavors de magrana.
Algunes varietats de patates es bullen i no mantenen la seva forma. En aquest cas, no cal pelar-lo, esbandir-lo bé abans de cuinar-lo.
Recepta de boles d’esmeralda
"Emerald Balls" és un aperitiu d'arengada senzill i original per a una taula festiva. Per a 1 peix gros, haureu de prendre 4-5 patates, 2 ous bullits, una mica de formatge fos, herbes fresques, sal i pebre al gust. Per a la decoració, baies amb un gust agre (llavors de magrana o nabiu de grua).
Procés de cocció:
- Peleu l’arengada d’ossos i entranyes, separeu la polpa i talleu-la a daus petits. També podeu comprar filets de peix salat i no perdre el temps tallant peixos sencers.
- Bullir els ous i les patates fins que estiguin cuites. A continuació, cal refredar-los, pelar-los i descortificar-los i ratllar-los finament.
- Combineu patates, ous, arengades, espècies i crema de formatge en un recipient gran. No cal prendre-ho en grans quantitats; n'hi ha prou amb viscositat. A continuació, traieu la massa durant 15-20 minuts a la nevera.
- L’última etapa és la formació de pilotes. Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, cal mullar-les amb aigua. Enrotlleu les boles petites amb anet picat i poseu-les en un plat. Es pot abocar un aperitiu d’arengada fet amb suc de llimona o guarnit amb baies vermelles.
Aquest plat és perfecte com a berenar principal a la taula festiva. Les boles són molt riques en calories, així que és millor formar-les petites. Va molt bé amb verdures fresques i amanides de marisc, plats principals de peix. Per comoditat, podeu posar cada bola en una fulla d’enciam separada perquè no es trenqui.
Aperitiu de formatge crema i arengades
Un dels aperitius d’arengada i formatge processat més populars és el paté d’entrepà.Es conserva bé a la nevera i és perfecte per berenar diàriament o com a aperitiu per vacances. També és convenient portar-lo amb vosaltres a fer un pícnic o a la carretera. Un arenig mitjà que pesa 400 g necessitarà 200 g pastanagues, 100 g d’oli vegetal, 150-200 g de formatge elaborat, a més de sal, espècies i herbes al gust.
Procés de cocció:
- Peleu i talleu l’arengada a trossos petits. Per comoditat, podeu utilitzar una batedora o picadora de carn, però la consistència del paté serà més viscosa.
- Tallar les pastanagues a trossos i bullir fins que estiguin cuites. Després s’ha de ratllar sobre un ratllador fi.
- En un recipient gran, combineu filets d'arengades picades, pastanagues, formatge processat i mantega estovada. Salpebreu la barreja amb sal i espècies. Podeu triar qualsevol tipus de formatge: és a l’aperitiu més per consistència que per gust i aroma.
- Queda per remenar bé la barreja amb una forquilla i l’aperitiu ja està a punt. Es pot aplicar directament al pa o deixar-lo a la nevera durant la nit. També val la pena intentar coure per separat les tartaletes de massa i omplir-les de farcit d’arengades.
La pasta més rica prové de l’arengada, salada a casa amb espècies. No obstant això, qualsevol peix és adequat per a un paté: es pot comprar com un filet desossat.
Podeu trobar receptes d’aperitius d’arengades amb fotos a la xarxa o a revistes gastronòmiques, però no tingueu por d’experimentar. La regla bàsica per afegir aquest tipus de peix és que interromp el gust i l'aroma de la resta d'ingredients. Les patates i altres verdures, els formatges de pasta tova, el pa negre i les herbes hi van bé. Si combineu els components correctament, podeu crear un plat d’autor original i sorprendre amb ell a convidats i éssers estimats.