El gust de la infància als llavis: cassola de sèmola
La frase "manà celestial" sovint s'associa a un menjar deliciós que s'assembla a un pastís amb mel. I la cassola de sèmola evoca agradables records d’una infància sense núvols. Un menjar tan delicat no és gens difícil de preparar per esmorzar si les farinetes d’ahir romanen a la nevera. Es serveix de postres durant el dinar o com a plat principal per sopar. Hi ha molt poques persones a la terra a les que no els agradi celebrar aquest delicat plat. El sabor de la cassola de sèmola amb melmelada o xarop de fruites dóna vida a bons records del jardí d’infants. Va ser en aquest moment que la vida semblava rosada i interminable. Per reviure emocions agradables, els xefs emprenedors preparen plats sorprenents des de la infantesa. Llegiu: cassola de pastanaga: recepta amb foto!
Cassola clàssica
- sèmola;
- llet fresca;
- sucre;
- sal per al contrast del sabor;
- ous de pollastre cru;
- mantega;
- Farina de blat;
- oli vegetal;
- pols de coure.
El mètode per preparar una recepta de cassola de sèmola proporciona operacions senzilles:
- En primer lloc, bulliu la sèmola. Per fer-ho, barregeu la llet freda amb els cereals, la mantega, el sucre i la sal en un cassó. A continuació, poseu-ho al foc i, sense deixar de remenar, feu bullir.
- S’afegeix farina de blat tamisada, pols de coure, ous batuts a les farinetes acabades i refredades. Barregeu-ho tot bé per obtenir una massa homogènia.
- La forma del forn es cobreix amb paper, paper d'alumini o simplement es greixa amb greix vegetal i s'escampa la barreja de sèmola. S'escalfa el forn a 180 graus, després es posa la cassola de sèmola durant 25 minuts.
Quan el menjar s’ha refredat una mica, s’aboca abundantment amb melmelada de fruita o llet condensada. Molt depèn de les preferències.
Per fer la cassola més esponjosa, és aconsellable batre primer les clares amb una mica de sal i després els rovells amb sucre.
Sobre aquest tema:cassola de carbassa amb pomes al forn!
Fragant felicitat infantil
En les velles pel·lícules soviètiques per a nens, sovint mostraven com els nens es negaven a menjar sèmola. En un d’ells, el noi fins i tot la va llançar per la finestra al cap d’un transeünt. De fet, a molts els encantava la cassola de sèmola com a la llar d’infants, de manera que van demanar que la cuinessin a casa. Una recepta única d’aquest plat ha arribat fins als nostres dies. Inclou:
- llet sencera fresca;
- sèmola;
- sucre blanc;
- taronja i pell de llimona;
- mantega;
- ous de gallina;
- vanil·lina;
- sucre morè per espolsar;
- sal;
- canyella (preferiblement mòlt).
Saber cuinar la cassola de sèmola al forn dóna coratge als cuiners sense experiència que volen sorprendre a la seva família. El procés de cocció consisteix en senzills passos:
- En una cassola profunda, poseu a bullir la llet. Tireu sucre, sal, vainillina al líquid. La barreja es barreja bé.
- Aboqueu sèmola a la llet bullent en un raig prim, sense deixar de remenar el líquid.
- Quan bulli, afegiu-hi sucre, mantega i ratlladura de taronja i llimona picada. En aquest cas, els aliments continuen interferint intensament. El producte espessit es treu del foc perquè no es cremi.
- Batre els ous de gallina amb un batedor en un recipient separat. Després, s’introdueixen a la crema de sèmola en un raig prim, sense deixar de remenar. Quan es forma una massa homogènia, s’aboca en forma greixada.
- Escampeu la superfície de les farinetes amb sucre morè i poseu-les al forn durant 45 minuts. Tan bon punt apareix una escorça vermella, els aliments es treuen del forn. Deixeu refredar i serviu-ho, esquitxat de molta canyella mòlta.
Comproveu la preparació de la cassola de sèmola com a la llar d’infants amb un pal de fusta o un senzill escuradents.
Recepta de vídeo de manà al kefir
Postres contundents per a la salut
Quan el poble d’Israel va vagar pel desert durant 40 anys, Déu els va donar mana del cel, a partir de la qual preparaven menjars saludables. I potser fins i tot llavors van saber cuinar la cassola de sèmola de la millor manera. Han passat més de 4.000 anys des de llavors, però cadascun de nosaltres sap fins a quin punt és útil aquest delicat plat.
Intentem utilitzar aquesta recepta, que inclou el conjunt de components següent:
- sèmola;
- kefir o llet cuita fermentada;
- formatge fresc;
- ous de gallina;
- blanc de sucre granulat;
- farina de blat premium;
- pols de coure per a la massa (1 sobre);
- sal;
- greix vegetal.
El secret de la cuina inclou diverses operacions senzilles:
- El kifir o la llet cuita fermentada s’aboca en un recipient gran. Afegiu formatge cottage baix en greixos i tritureu fins que quedi homogeni.
- A continuació, es col·loquen sèmola, ous batuts, sucre granulat i sal a la barreja. Remeneu-ho i deixeu-ho 15 minuts.
- Mentre s’infundeix la massa, es tamisa la farina i la pols de coure i s’afegeixen a la sèmola. Barregeu-ho bé amb una cullera de fusta.
- El forn està ajustat a 200 graus. Mentre s’escalfa, el motlle s’engreixa abundantment amb greix vegetal. Després hi traslladen amb cura la massa i la posen immediatament al forn durant 25 minuts.
Una cassola de sèmola preparada segons aquesta recepta al forn se serveix amb almívar de baies o gelea. Un menjar enriquit amb calci reforçarà no només el cos del nen, sinó que també donarà força als fans adults d’aliments saludables.
Les postres de sèmola conservaran la seva forma original si es refreden completament en un plat de forn.
Fantasia de baies de la infància
A qui de nosaltres no li agrada menjar baies fresques o congelades? La seva elecció és realment fantàstica:
- gerds;
- grosella;
- nabiu de grua;
- nabiu;
- maduixes.
És impossible enumerar tot tipus de baies, però qualsevol varietat és adequada per a un menjar delicat. El més important és que estiguin madurs.
Penseu en l’opció de preparar un plat per a una taula festiva per a nens.
Un conjunt de productes:
- sèmola;
- ous;
- farina;
- llet;
- sucre en pols;
- vainilla;
- oli vegetal;
- sal;
- baies.
El principi de crear un plat es basa en passos senzills:
- En un recipient, tamiceu la farina juntament amb la pols de coure. En un altre plat, barregen sèmola amb llet i deixen un quart d’hora.
- Quan la sèmola es dissolgui a la llet, afegiu-hi sucre, vainilla i ous batuts. Barrejar bé.
- S’afegeix farina a la brasa líquida en petites porcions per formar una massa fina. Es baixen les baies i es barreja tot.
- Un plat de forn es greixa amb oli de gira-sol. Transferiu-hi la massa de sèmola i enforneu-la a una temperatura de 185 graus durant 30 minuts.
Abans de tirar les baies a la massa, és aconsellable escampar-les amb farina. Això els ajudarà a mantenir la consistència i la sucositat al forn.
Abans de dividir el menjar en porcions, espereu fins que es refredi. Les postres se serveixen amb llet condensada o melmelada. Cada baia serà una agradable sorpresa per a nens petits i adults que vulguin tastar aquest plat.
Una delícia per a tota la família
Fer una cassola de sèmola en una cuina múltiple per a nens i adults no serà difícil. Només és important seguir els consells de xefs experimentats i actuar. El plat consta d’ingredients:
- sèmola;
- ous de gallina;
- crema;
- una mica de mató;
- Poma;
- mantega;
- sucre;
- crostons per espolvorear;
- canyella;
- baies com a decoració;
- suc de llimona.
Una recepta pas a pas amb una foto de cassola de sèmola en una olla de cuina lenta us ajudarà a preparar amb seguretat aquest delicat plat a la vostra cuina:
- En primer lloc, es revisa tot el conjunt de productes, segons la llista.
- S'aboca la sèmola amb nata, després es treu a foc durant tota una hora.
- Les pomes es freguen sobre un ratllador amb una base gruixuda.
- Poseu el multicooker a l'opció "Fregir" i poseu primer mantega al bol, després sucre i pomes. Coeu-ho durant 15 minuts fins que s’evapori tot el suc. Afegiu-hi canyella.
- La sèmola inflada en nata es barreja amb ous, mató i pomes fregides. Els amants dels dolços afegeixen una mica més de sucre.
- El bol està greixat i ruixat amb pa ratllat, alguns estan coberts de paper. Després, la barreja preparada es col·loca al recipient.
- Enforneu-ho durant una mica més d’una hora i activeu el programa “Cuinar”. Després del pit, deixeu que el producte es refredi. Només llavors es retira del contenidor.
La cassola sovint es decora amb una crema de proteïna matalassada feta muntant clares amb sucre i suc de llimona. Es posen baies a sobre. Quan la família veu una obra mestra tan culinària, és poc probable que es negui a tastar-la al sopar.