Compota sucosa fragant de nabiu

Les baies de nabiu contenen una gran quantitat de substàncies beneficioses per al cos i tenen un sabor agradable i lleugerament àcid. Es poden consumir frescos o utilitzar-se en la preparació de plats i begudes de postres: melmelada, melmelada o compota de nabius complementaran perfectament el menú de qualsevol família.

Gairebé tothom pot cuinar compota, perquè el procés de cocció és senzill i assequible. Si beveu regularment aquesta beguda, no només us ajudarà a netejar la sang i eliminar l’anèmia, sinó que la persona tornarà a enrovir-se i l’estat d’ànim serà encara millor.

Recepta de compota clàssica per a l’hivern

Preparada d’acord amb la recepta clàssica, aquesta beguda ajudarà a mantenir la salut a la temporada d’hivern, ja que s’hi conserva una part important de les vitamines. Es requereixen els ingredients següents:

• baia de nabiu - 2 kg;
• sucre (sorra): 1,5 kg (segons les preferències individuals, la quantitat es pot ajustar cap amunt i cap avall);
• aigua - 3 l.

Per preparar una compota de gerds regular per a l’hivern, podeu utilitzar les instruccions pas a pas següents:

1. Esterilitzeu els envasos. Per fer-ho, heu d’esbandir a fons i, a continuació, cuinar els pots de vidre. El volum òptim d’un envàs és de 0,5 a 1 litre.
2. Seleccioneu els llimoners. Cada baia ha de tenir un aspecte sa, fresc i lliure de defectes externs.
3. Esbandida, llenceu-la per un colador, espereu que s’escorri l’aigua.
4. Prepareu xarop. Dissolem el sucre granulat en aigua i portem a ebullició a foc mig.
5. Aboqueu baies en pots esterilitzats. Aboqueu xarop calent al recipient, pasteuritzeu-ho durant mitja hora (temperatura recomanada: 85⁰DE).

Per tal d’ampliar la vida útil de la beguda a 1 - 2 anys, podeu afegir 2 - 3 falques de llimona a cada pot amb compota.

Peça sense esterilitzar

Si ho desitgeu, podeu preparar una compota de nabiu per a l’hivern sense esterilitzar-la.

Per obtenir uns 3 litres de beguda saludable, necessitareu:

• baies: 4 gots incomplets;
• sucre (sorra) - 1 got;
• aigua - 2,8 litres.

Preparació de la compota:

1. Esterilitzeu els recipients amb vapor durant 5 minuts.
2. Mentre s’esterilitza el pot, bull l’aigua.
3. Ordeneu i esbandiu els nabius.
4. Transferiu les baies a un recipient esterilitzat.
5. Aboqueu aigua bullent fins al nivell de l '"espatlla" del pot.
6. Tapem i deixem 15 minuts.
7. Aboqueu l'almívar del pot en un cassó (utilitzeu un colador), torneu a posar els lingonberries al recipient.
8. Afegiu sucre a una cassola i deixeu-ho bullir a foc mig.
9. Aboqueu xarop bullent en un pot de llimoners i arrossegueu-lo immediatament.
10. Capgirar el recipient i tapar-lo amb una manta tèbia.
11. Un cop s'hagi refredat la peça, s'ha de traslladar a un lloc fresc per emmagatzemar-lo (per exemple, un celler).

Per preparar una compota de nabius, només podeu utilitzar plats d’esmalt, ja que les olles d’alumini són nocives. A causa del fet que els nabius són àcids, poden reaccionar amb el metall i perdre vitamines.

Si eixugueu les baies sobre una tovallola abans de bullir i les baixeu en aigua bullent, la compota serà més saborosa i transparent.

Compota de maduixa amb pomes

Es pot obtenir una beguda deliciosa i satisfactòria que combina l’apetitosa aroma de les fruites i el sabor acrit de les baies preparant una compota de nabius amb pomes per a l’hivern. Per obtenir uns tres litres de peça, necessitareu:

• nabiu fresc - 1 kg;
• sucre granulat: 0,5 kg;
• pomes - 0,5 kg (es recomana prendre varietats àcides);
• aigua - 3 l.

La recepta per a la compota de nabius és senzilla:

1. Ordeneu i esbandiu els nabius.
2. Assecar els nabius.
3. Rentar i assecar bé les pomes.
4. Talleu la fruita per la meitat i traieu les llavors i, a continuació, talleu cadascuna de les meitats en 4 - 5 llesques.
5. Feu bullir aigua, afegiu-hi tot el sucre i remeneu-ho.
6. Col·loqueu trossos de poma en almívar bullent.
7. Espereu 15 minuts i traieu la fruita de la paella.
8. Col·loqueu els nabius en xarop bullent.
9. Coeu-ho durant uns 20 minuts, fins que les maduixes siguin transparents.
10. Traieu les baies amb una cullera ranurada.
11. Aboqueu el líquid en un recipient estèril preparat.
12. Enrotlleu la llauna i poseu-la al magatzem.

Abans de començar a fer compota de nabiu, haureu d’examinar i seleccionar acuradament el bacó. Si només entra una beguda madura o podrida a la beguda, pot arruïnar tota la beguda. La compota no ha de contenir terbolesa ni sediment després de la cocció.

Recepta de beguda concentrada

A moltes mestresses de casa els agraden les peces concentrades: es poden diluir amb aigua si cal. En aquest cas, la següent recepta pot ser útil.

Per preparar una compota de nabiu concentrat, necessitareu els components següents:

• nabiu - 1,5 tasses per 1 litre d’aigua;
• sucre: 1 kg per 1 litre d’aigua;
• aigua.

Descripció pas a pas de la recepta:

1. Peleu-ho, esbandiu-lo bé i eixugueu-ne les maduixes.
2. Ompliu un pot de vidre net amb nabius 2/3.
3. Preparar almívar: dissoldre el sucre granulat en aigua, bullir a foc mig. Remeneu-ho constantment perquè no es cremi el sucre.
4. Aboqueu l'almívar bullent en un recipient amb baies. Pasteuritzeu les llaunes amb espais en blanc. El temps de pasteurització depèn del volum de la llauna. De 10 a 15 minuts per als envasos de litres, 20 minuts - per als envasos de dos litres, per als envasos amb un volum de 3 litres - mitja hora.

No es recomana compota de nabiu concentrat per a dones embarassades i lactants en una quantitat superior a 1 got al dia.

Beguda vitamínica

La compota de nabiu i nabiu és un magatzem de diversos oligoelements i vitamines, que són molt útils per al cos, especialment per al sistema cardiovascular, els ulls i la immunitat.

Es cuina fàcilment i resulta tan ric i saborós que no es pot sortir. Per cuinar necessitareu:

• nabius i nabius (congelats): 350 g cadascun;
• sucre - 4 cullerades. culleres;
• aigua - 6 gots.

Podeu afegir una culleradeta de ratlladura llimona i suc 1 cullerada. cullera.

Preparació:

1. Bullir aigua amb l’addició de sucre, ratlladura i suc de llimona. Poseu a foc lent i deixeu-ho bullir.
2. Afegir totes les baies i bullir durant 5-7 minuts, refredar.
3. La compota està llesta per menjar.

Després d’haver elaborat espais en blanc per a l’hivern, us proveireu d’una gran quantitat de vitamines, cosa que significa que les malalties i la mala salut a l’hivern no són terribles per a vosaltres. Que aprofiti!