Què tan útil és el blat sarraí amb llet per a la nostra salut?
Un plat tan senzill com el blat sarraí amb llet no requereix despeses especials: temps i diners. No cal dir que fins i tot els qui fan dieta ho agraeixen, ja que el contingut calòric de les farinetes és baix. A més, el plat té molts altres aspectes positius, inclosa la seva composició vitamínica i mineral.
Propietats útils del fajol amb llet
El blat sarraí conté una gran quantitat de nutrients:
- ferro;
- Vitamines del grup B;
- vitamines E, PP;
- minerals (zinc, iode, calci, potassi, fluor, fòsfor);
- àcids orgànics (oxàlic, maleic, cítric, màlic, minolènic);
- hidrats de carboni (més del 60%).
La gran quantitat d’hidrats de carboni del blat sarraí no hauria d’espantar els consumidors, ja que són fàcilment digeribles.
L'efecte dels cereals sobre el cos:
- El ferro ajuda a augmentar i regular els nivells d’hemoglobina.
- Krupa ajuda a calmar-se, a ordenar el sistema nerviós, a eliminar l’apatia, l’insomni i la depressió.
- Normalitza el treball del sistema cardiovascular, a causa del potassi que conté.
- Ajuda a netejar el cos de toxines acumulades, toxines, millora el funcionament del fetge i del sistema digestiu en general.
El consum regular de blat sarraí es considera prevenció de malalties:
- artrosi;
- tromboflebitis;
- reumatisme;
- pujades de pressió;
- malalties vasculars.
La llet també té un complex de vitamines i minerals. La seva principal "riquesa" és el calci, que es troba en excés. La seva quantitat varia en funció del tipus de llet, així com d'altres paràmetres. Per tant, en vaca pot contenir de 100 a 140 mg%.
A més, la llet conté components tan útils com:
- magnesi;
- potassi;
- sodi;
- vitamines del grup B, D, A;
- lactosa i altres.
La llet és útil per al funcionament normal del sistema cardiovascular, del tracte gastrointestinal, de l’esquelet musculoesquelètic fort i del sistema neuro-endocrí.
Una altra pregunta que interessa a molts: quantes calories hi ha al fajol amb llet? El contingut calòric depèn de la pròpia llet i dels cereals i varia de 90 a 120 kcal / 100 g. El millor és calcular-se sumant el producte sec i la llet abans de cuinar.
El mal ocult del blat sarraí amb llet
Quin és el mal, doncs, molts es preguntaran? De fet, en tots dos components d’aquest plat hi ha tantes substàncies útils, com pot perjudicar-lo. El cas és que els components principals del blat sarraí i de la llet (ferro i calci, respectivament) són substàncies mútuament excloents. És a dir, quan s’utilitza un d’ells, el segon s’absorbeix malament o gens. A més, aquest ús conjunt pot provocar diversos trastorns del sistema digestiu: diarrea, indigestió i altres problemes.
Per tant, els nutricionistes, tot i que aproven aquests dos productes, però per separat o si no s’utilitzen sovint junts. Consideren la millor opció per bullir el cereal per separat i abocar-lo calent amb llet freda. A continuació, tots els components útils es guardaran al màxim.
Mètodes de cocció
A Internet, podeu trobar moltes receptes diferents de blat sarraí amb llet. Val la pena considerar els principals, més populars i deliciosos.
Recepta de llet de fajol
La forma més fàcil i ràpida és bullir el cereal a la llet. Per fer-ho, s'aboca un nucli pre-preparat en una paella petita, després es renta amb aigua corrent i s'aboca amb llet en proporció d'1: 3. Poseu-vos els fogons. Després de bullir, reduir el foc, tapar i coure fins que estigui tendre.
Blat sarraí a la llet al forn lent
Podeu cuinar ràpidament el vostre plat favorit amb un gadget tan modern com multicooker... Per a això, el cereal preparat s'aboca en un bol, s'hi aboca aigua i llet en una proporció d'1: 1: 2, respectivament. Instal·leu el programa "Cocció al vapor" o "Porridge".
Una forma útil de cuinar blat sarraí amb llet
Com s’ha esmentat anteriorment, és molt beneficiós preparar el plat per separat. Per fer-ho, aboqueu el nucli preparat en un cassó i aboqueu aigua freda. Cuinar fins que estiguin tendres, de manera que els grans estiguin separats entre si, tot estant tous. A continuació, aboqueu la llet a temperatura ambient.
El blat sarraí es pot preparar d’una altra manera: al vapor amb aigua bullent durant 3-5 hores fins que estigui tova. Així doncs, el cereal conservarà les propietats més útils.
Sopa de llet de fajol
La sopa de llet amb fajol no és un plat menys popular. Per fer-ho, bulliu el fajol en aigua fins que estigui mig cuit. Aboqueu la llet diluïda en proporció 1: 5. Cuinar fins que els cereals estiguin a punt.
Les subtileses de cuinar un plat deliciós
Tot i que el plat és fàcil de preparar, té diversos matisos. Per tant, com cuinar adequadament el blat sarraí a la llet:
- És millor triar el blat sarraí en un nucli, no en flocs. Tenen propietats més útils. Tot i que aquests últims es couen més ràpidament, el temps es redueix en 2 vegades i el plat també resulta més viscós i bullent.
- Quan cuineu blat sarraí, heu de vigilar atentament el temps. Els cereals bullits tenen un gust més delicat, però tenen menys components útils en la composició, ja que el tractament tèrmic prolongat els perjudica. I amb una cocció insuficient, el nucli resultarà massa resistent.
- El contingut calòric del blat sarraí amb llet no és elevat i és d’uns 90-120 kcal / 100 g. Per reduir-lo, heu de triar llet desnatada.
- Per evitar la crema dels aliments, cal utilitzar plats amb una conductivitat tèrmica augmentada. Es tracta de cassoles de ferro colat o de fons gruixut / doble.
- El plat es pot condimentar amb mantega, mel, fruits secs, sucre, sal, fruites i baies. Per als joves amants del blat sarraí, les pomes i els plàtans són preferibles.
El fajol amb llet és un plat deliciós que no s’ha de consumir massa sovint.
Els nutricionistes no recomanen utilitzar-lo per a aquells amb problemes digestius, ja que la malaltia pot empitjorar. De tant en tant, però, us podeu mimar.