Com cuinar bolets congelats saborosos i saludables
Cada any, les mestresses de casa emprenedores collen una gran quantitat de regals als boscos. I quan arriba el fred, a molts els interessa saber cuinar bolets congelats a la cuina de casa. A més, volem preservar el sabor i l'aroma inigualables del producte original. Hi ha molts plats de bolets interessants que es poden preparar, tant per a menjars diaris com per a vacances. Els xefs amb experiència oferiran receptes assequibles. Intentem comprendre-les i aplicar-les a la pràctica.
Com cuinar bolets congelats
Es faran uns quants passos senzills:
- els bolets es renten a fons amb una gran quantitat d’aigua;
- tirat a un colador per eliminar l'excés de líquid;
- col·loqueu el producte al taulell de la cuina;
- els bolets secs es tallen a rodanxes fines;
- col·loqueu-lo amb cura sobre un plat pla;
- enviat al congelador.
Els bolets ja fets es posen en bosses de plàstic o safates de plàstic. Emmagatzemar a -18 ° C. Traieu el producte del fred abans d’utilitzar-lo. Deixeu-lo descongelar de forma natural. Escórrer l'excés d'aigua. L'assequen lleugerament i, a continuació, procedeixen a la creació de plats de xampinyons congelats per a la seva llar.
En alguns casos, els bolets estan ben bullits abans de congelar-los. Gràcies a això, cuinar triga molt menys temps.
Boletus apetitosos fregits en crema agra
Una meravellosa alternativa a la carn de pollastre són Bolets blancs... Moltes mestresses de casa collen el producte a l’estiu. Això us permet sorprendre la vostra família amb deliciosos aliments a l’hivern. Tot i això, no tothom sap cuinar bolets congelats de la manera més senzilla? No debades diuen que tot l’enginy ha de ser senzill. Penseu en una recepta popular.
Conté un conjunt de productes:
- boletus congelats;
- oli vegetal;
- ceba blanca;
- crema agra;
- sal;
- espècia.
Les peces descongelades es renten a fons amb aigua. Llançat enrere en un colador. Quan el líquid hagi desaparegut, esteneu-lo sobre una tovallola de cuina perquè s’assequi una mica. Ara aprendrem a cuinar bolets congelats de la manera més senzilla.
L’oli vegetal s’aboca en una paella profunda i es posa al foc. Esteneu trossos de bolets porcini i fregiu-los a una temperatura màxima durant uns 10-15 minuts. Quan el líquid s’hagi evaporat completament, afegiu-hi la ceba picada. Remeneu-ho bé amb una espàtula i estofeu fins que aparegui una escorça marró als bolets i les cebes.
El producte s’aboca amb crema agra. Condimentar amb espècies, sal. Porteu a ebullició activa, després de la qual cosa es redueix la calor. Tapeu la cassola amb una tapa estreta i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts.
Els bolets en salsa se serveixen com a salsa apetitosa per a qualsevol farineta o patata. Preferiblement calent.
Sopa de bolets fragants durant la temporada de fred
Els cuiners experimentats poques vegades tenen la pregunta de què es pot cuinar dels bolets congelats del bosc quan el fred de l’hivern és fora. En aquests dies, la millor solució és un plat calent amb sabor a boca.
Per a llaminadures necessitareu:
- bolets;
- tubercles de patata;
- pastanaga;
- ceba;
- mantega;
- julivert;
- crema agra per amanir;
- sal;
- condiments.
Els bolets del bosc es descongelen a temperatura ambient. Esbandiu en un bol espaiós diverses vegades. Tirar-hi un colador, eixugar-lo i tallar-lo a trossos.
Talleu les patates pelades a daus petits. Les pastanagues es ratllen. Les cebes estan ben picades.
Es col·loca un tros de mantega en un bol multicooker o en una paella amb doble fons. Quan estigui fos, afegiu-hi cebes una a una i després pastanagues ratllades. Remeneu de tant en tant, fregiu-los fins que canviï el color. A la barreja s’afegeixen bolets del bosc. El menjar es guisa uns 15 minuts, fins que desaparegui l’excés d’humitat.
S'aboca aigua en un cassó. Porteu a ebullició activa. Tirar patates al brou. Salat. Coeu-ho a foc lent durant uns 30 minuts. Al final, condimenta amb les teves espècies preferides. A l’hora de servir, poseu crema agra a la sopa i escampeu-les amb herbes picades.
Per obtenir una sopa de bolets més satisfactòria, podeu incloure pollastre o porc a la recepta.
Un pastís original per prendre una beguda dolça
Coneguem una recepta inusual per fer bolets congelats, que, per descomptat, agradarà tant a la generació més gran com als joves i nens petits moderns.
La delícia conté ingredients senzills:
- farina de blat per a la massa;
- sucre granulat;
- mantega;
- llevat sec;
- llet tèbia per pastar;
- Col blanca;
- pastanagues dolces;
- ceba;
- bolets descongelats;
- espècia;
- sal;
- pasta de tomàquet per a color;
- oli vegetal.
A la farina de blat tamisada s’afegeix llevat sec. La sal, el sucre granulat es dissolen en llet tèbia. La mantega s’escalfa al bany maria. A partir de productes preparats s’amassa una massa densa però tova. Es col·loca en un recipient profund. Tapar amb una tovallola de te. Es posen a escalfar per pujar.
Els bolets es descongelen de manera natural. Piqueu finament les cebes i un cap de col. Les pastanagues es freguen sobre una ratlladora amb grans forats.
S'aboca oli vegetal en una paella i es fregeixen primer les cebes i després les pastanagues. Afegiu-hi una culleradeta de pasta de tomàquet. Remeneu. Els bolets es reparteixen en l’anomenada salsa. Feu-ho coure a foc moderat fins que el líquid s’evapori completament. A continuació, es combinen els productes amb la col.
Molta gent prefereix fregir la col en una altra paella i després combinar els ingredients.
La massa es divideix en dues parts. Escampeu farina al taulell i esteneu el full. Després es posa sobre un motlle cobert amb paper sulfuritzat. A partir de les vores es fabriquen laterals petits, que seran útils més endavant.
Repartiu el farcit sobre la massa. Amb una espàtula, alineeu-lo sobre tot el pla del full. Cobriu la part superior amb la part estirada restant de la massa. Connecteu les vores per fer un pastís sencer. Unteu amb el rovell batut i poseu-ho al forn durant 45 minuts.
Quan els productes al forn s’hagin refredat, talleu-los a porcions. Se serveix amb te o cafè amb llet.
Com cuinar bolets congelats com a farciment de pastissos - vídeo
Com podeu veure, tot és molt senzill. Si l’amfitriona manté el dit al pols, probablement sap què cuinar a partir de bolets congelats per esmorzar, vot o te. Els xefs amb experiència han creat moltes receptes. Queda per aplicar-los activament a la vida. I per als inexperts, es proporcionen consells i recomanacions d’experts.