Com fer melmelada de mandarina?
La melmelada de mandarina té el mateix gust que les mandarines fresques, de manera que obtindreu el mateix plaer de menjar una delícia dolça. Podeu cuinar una deliciosa delícia no només amb les mandarines, sinó que es combinen amb groselles, llimona i altres productes. Fins i tot fan melmelada amb les pells de les mandarines.
Sobre les propietats beneficioses de la mandarina
La melmelada de mandarina conté moltes vitamines i tot perquè són molt útils en si mateixes. La sinefrina continguda a l’interior dels cítrics ajuda a alleujar la inflor del cos i a eliminar els mocs dels pulmons. Les mandarines fresques i en conserva són útils per a l'acció pertorbada del tracte gastrointestinal. Fins i tot la pell de mandarina té molts avantatges. S’utilitza per fer decoccions i melmelades de mandarines amb pell. El suc de cítrics fresc lluita contra malalties fúngiques com la microspòria i la tricofitosi.
Algunes receptes de melmelada de mandarina
Les mandarines es poden processar segons es desitgi. La cuina trobarà un lloc per a aquests cítrics en qualsevol plat dolç com a element addicional i com a principal. La melmelada de mandarina, la recepta de la qual descriurà amb precisió com fer aquesta dolçor, ha d’aparèixer definitivament al prestatge del rebost. Per donar vida a aquesta obra mestra culinària, es pren una olla de cuina normal, però la tecnologia moderna també pot tenir un paper principal. El multicooker fa front a una tasca com la de fer melmelades.
Melmelada de mandarina de rodanxes
Preparació:
- Rentar els cítrics, pelar-los i dividir-los en rodanxes.
- Agafeu una paella d’esmalt i poseu-hi les porcions de mandarina, hi aboqueu aigua. Coeu-ho durant 15 minuts. A continuació, escorreu l'aigua, refredeu les accions. Aboqueu les parts cuites amb aigua freda i deixeu-les en aquest estat durant un dia.
- Fer xarop de sucre.
- Col·loqueu-hi les mandarines i espereu de nou 12 hores.
- L’endemà, bulliu la barreja durant 40 minuts.
- Aboqueu-los en pots i enrotlleu-los.
A l’hora de bullir les mandarines, apareixerà definitivament una escuma que s’ha d’eliminar. La seva presència pot afectar l’emmagatzematge de la confitura.
Melmelada sencera de mandarina cítrica
Aquells que vulguin menjar melmelada en forma de mandarines senceres no necessiten patir-les i tancar-les immediatament sense dividir-les en parts. Obtindreu una melmelada de mandarina molt saborosa amb pell. Per a aquest plat, heu de prendre 1 quilogram de fruita. Els ingredients addicionals inclouen la mateixa quantitat de sucre, 1 llimona mitjana i un got (150 grams) d’aigua.
Preparació:
- Rentar la fruita i perforar-la amb un escuradents.
- Poseu les mandarines preparades en una cassola, tapeu-les amb aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts.
- En un altre recipient, prepareu l’almívar de sucre, on s’haurien de col·locar les mandarines bullides. Enceneu el foc i deixeu coure a foc lent les mandarines a l’almívar durant 10 minuts més. Després espereu 2 hores fins que el medicament s’hagi refredat completament.
- Repetiu el pas 4 dues o més vegades, fins que l'almívar adquireixi un ric color ambre.
- Aboqueu-hi suc de llimona abans d’apagar-la.
- Distribuïu la melmelada en pots o poseu-la immediatament sobre la taula.
Quan es conserven fruites senceres, és aconsellable perforar-les amb una agulla o un escuradents.Aquest procediment és necessari per a l’intercanvi racional de suc de fruita amb xarop de sucre, de manera que la melmelada s’emmagatzemi durant molt de temps i quedi saturada de sucre.
Melmelada de mandarina a la cuina lenta
Per a aquells que vulguin escurçar el temps a la cuina, és millor fer melmelada de mandarina a la cuina lenta. Per a aquesta recepta, a més de 0,5 quilograms de mandarina, necessitareu 1 llimona més, així com 4 gots de sucre i 1 got d’aigua.
Preparació:
- Poseu les mandarines senceres en un bol multicooker. Posar 5 minuts. Podeu afegir espècies al gust.
- Obriu la tapa per treure les mandarines, desfeu-vos de l’aigua. Esbandiu el bol.
- A continuació, prepareu l'almívar. Remeneu el sucre amb aigua i poseu-lo en un plat de plexiglàs profund. Aboqueu aigua normal al bol multicooker fins a la marca inferior i submergeu-hi el plat amb aigua. Activeu el mode "Sopa" durant 4 hores.
- En aquest moment, les mandarines s’haurien de tallar a la meitat, obrir la tapa del multicooker al cap de mitja hora i posar-hi les parts cítriques. I després espereu les 3,5 hores restants.
- Al final de la cocció, s’ha de reservar la barreja de mandarina durant 8 hores. La melmelada està llesta.
Melmelada de pela de mandarina
Les pells de mandarina són molt saludables. Contenen àcid orgànic, cítric i ascòrbic, sals minerals, pectina, oli essencial, vitamines. És racional preservar aquestes substàncies positives fent melmelades a partir de pells de mandarina. Per fer-ho, necessitareu 2 quilos de crostes, que trigaran 2 quilos de sucre. 1 llimona ajudarà a diluir el sabor de la mandarina i a preservar els aliments.
Preparació:
- Clar mandarines de la pela. La matèria primera resultant es pot embolicar en espirals, fixant-la amb escuradents o fil.
- Submergiu la pell en aigua durant tres dies. S’ha de canviar tres vegades al dia.
- Aboqueu aigua en un cassó, afegiu 0,5 culleradetes de sal, tireu-hi les crostes i bulliu-ho 1 hora.
- Feu un almívar (2 gots d’aigua per 2 kg de sucre) i afegiu-hi espirals bullides. Coem durant 10 minuts, fresc. Repetiu el mateix procediment tres vegades.
- Afegiu suc de llimona just abans de coure-ho.
La disponibilitat de les pells de mandarina està determinada pel color: ha de ser transparent.
Melmelada de grosella de mandarina
La polpa de grosella va bé amb la pasta de mandarina. El sabor d’aquesta barreja no és menys agradable que el sabor sol. Per fer melmelada de mandarina i grosella, cal prendre 2 mandarines i 2 gots de groselles. Aquests ingredients requeriran 4 tasses de sucre.
Preparació:
- Esbandiu i seleccioneu baies de qualitat. Traieu les cues de cavall.
- Traieu la ratlladura de les mandarines amb un ratllador. Hauríeu d’aconseguir mandarines en una closca blanca. Aleshores només cal desfer-se d’aquesta escorça blanca.
- Tritureu les mandarines amb una batedora.
- Col·loqueu-ho en una cassola grosella espinosa i ompliu-lo amb 2 gots de sucre. Cobriu els ingredients lleugerament amb aigua. Bullir.
- Aboqueu el puré de mandarina i la seva ratlladura en almívar bullint. Bullir durant 15 minuts.
- Aboqueu-los en pots i segleu-los. La melmelada de mandarina de grosella està llesta!