Compota de cireres per a l’hivern: un deliciós elixir vitamínic
Un augment de força i energia donarà compota de cirera per a l’hivern. Quan el rendiment dels cirerers del vostre jardí és massa alt, les baies que hi ha sobrepassen i sovint desapareixen. Conservar fruites útils ajudarà a la seva conservació durant l’hivern. Les cireres es transformen en conserves, melmelades, compotes, simplement es congelen per utilitzar-les posteriorment com a farciment de pastissos. La forma més senzilla de conservar les baies és preparar-ne compota.
La compota de cirera per a l’hivern es cuina de diverses maneres. En primer lloc, la preparació de les pròpies baies és de gran importància. Es poden conservar sencers amb llavors. En aquest cas, la beguda tindrà un sabor delicat i delicat i un aroma exquisit. Aquest elixir no requereix esterilització de llaunes amb compota abans de tancar-les amb tapes. L’opció per processar cireres sense pinyol assumeix un aroma més ric i un gust concentrat. Però segons aquesta recepta, cal un procediment per esterilitzar els pots amb el contingut. En cas contrari, hi ha la possibilitat de desglossar les disposicions. En segon lloc, la cirera, pel seu sabor no pronunciat, es pot combinar perfectament amb altres regals de la natura. Podeu obtenir una excel·lent compota de cireres afegint albercocs, pomes, peres, gerds, móres, cireres, maduixes i altres baies, fruits que maduren a la temporada de cireres.
A continuació es mostren les receptes més populars de compota de cireres dolces, tant en forma pura com amb l’addició d’altres fruites. Sobre la base d’ells, podeu experimentar i crear el vostre propi, observant les etapes de la soldadura.
Llegiu l'article del tema: recepta de compota de cireres per a l’hivern!
Compota de cirera amb llavors sense esterilitzar
Preparació:
- Renteu les cireres, traient-ne les tiges, el fullatge i les baies malmeses.
- Aboqueu uns 2,5 litres d’aigua en una cassola i bulliu.
- Aboqueu baies netes en un pot estèril i aboqueu-hi aigua bullent. Cobrint amb tapes, deixeu-ho en pau durant 15 minuts.
- Escorreu l'aigua del pot a través del tap de niló amb els forats de nou a la cassola. Envieu-hi sucre i torneu a bullir.
- Aboqueu el xarop aromàtic bullent sobre els pots i enrotlleu-lo. Emboliqueu-ho amb un drap calent, després de capgirar els envasos.
- La compota de cirera està a punt!
La concentració de la compota es pot ajustar segons el vostre gust afegint o restant la quantitat de cireres. Això també s'aplica a l'ús de sucre a la beguda.
Compota de cireres dolces amb esterilització
A continuació es mostra una recepta de com tancar la compota de cireres dolces sense pinyol per a l’hivern. El procés consisteix en esterilitzar llaunes amb contingut per evitar la descomposició dels aliments. La preparació requerirà 2 tasses de cireres i només 50 grams de sucre. Aquests ingredients es col·loquen en un pot de mig litre.
Preparació:
- Desfeu-vos de les baies espatllades, renteu la resta. Traieu els ossos amb un escuradents o un aparell especial.
- Col·loqueu les baies en un pot estèril i cobriu-les amb sucre per sobre.
- Bullir aigua i abocar-la en un pot amb cireres.
- Tapeu-ho amb tapes i envieu-lo a una olla d’aigua per esterilitzar-lo.Des del moment que l’aigua bull a la paella, cal esperar 20 minuts.
- Traieu suaument els pots amb pinces i estrenyiu les tapes. Fet!
Compota de cirera blanca
La compota de cirera blanca per a l’hivern té un delicat aroma i un sabor inusualment delicat. Si teniu aquesta varietat, no us perdeu el moment i feu-ne una preparació per a l’hivern. La quantitat de cireres per compota es calcularà en funció del nombre desitjat de llaunes amb compota futura. Com que aquestes baies tenen un gust feble, és aconsellable omplir el pot a la meitat, o fins i tot més. Aquest recipient de tres litres també necessitarà un got de sucre.
Preparació:
- Ordeneu les cireres, renteu-les, separeu-les de les tiges i les fulles. Ompliu un pot estèril amb ells.
- Bullir aigua (2 litres per llauna).
- Aboqueu les baies en un pot amb aigua bullint suaument. S'ha d'abocar en un raig prim perquè el recipient de vidre no s'esquerdi.
- Cobrint-les amb tapes de llauna, deixeu que la compota de cireres es prepari durant l’hivern durant uns minuts.
- Traieu la tapa de llauna i poseu-hi la tapa de niló amb forats de drenatge. Torneu a abocar a l’olla l’aigua saturada de baies. Afegir el sucre al mateix plat i bullir un o dos minuts.
- Envieu l’almívar bullent als pots i cargoleu-lo bé amb tapes de llauna. Capgirar-lo i embolicar-lo amb un drap dens fins que es refredi completament.
- Fet!
Si les cireres són cucs, cal submergir-les en aigua durant diverses hores. Durant aquest temps, tots els organismes i residus no desitjats suraran a la superfície de l’aigua.
Compota de cirera i poma
Les cireres dolces es complementen perfectament amb l’acidesa de les pomes. Tot aquest conjunt agredolç es pot guardar durant molt de temps en forma de compota. Per crear aquest còctel fortificat, necessitareu un quilogram de pomes i tres quilograms de cireres. Aquests components faran servir 400-500 grams de sucre. La conservació proporcionarà 3 g d’àcid cítric. La compota resultant de cireres amb àcid cítric i pomes tindrà un efecte refrescant els dies d’estiu i una sensació de vigor a l’hivern.
Preparació:
- Les cireres s’han de triar i rentar. No cal eliminar els ossos.
- Talleu les pomes rentades i sense pelar a trossos i traieu-ne el nucli.
- Dissoleu el sucre i l’àcid cítric en 1,5 litres d’aigua. Bullir.
- Col·loqueu talls de poma amb cireres en 1/3 del seu volum en pots. Aboqueu-hi xarop bullent.
- Envieu un procediment d’esterilització de 30 minuts. Traieu-lo de l’aigua calenta, segeleu-lo amb tapes i emboliqueu-lo fins que es refredi.
- Fet!
Compota de maduixa i cirera per a l’hivern
Les maduixes sucoses i perfumades es combinen amb fruits de cirera, per la qual cosa és aconsellable combinar-les en una compota variada. La beguda contindrà 3 quilograms de cireres i només 500 grams maduixa... L’almívar utilitzarà no només 4 gots de sucre, sinó també 3 culleradetes d’àcid cítric. Per als coneixedors especials de bon gust, podeu afegir una branqueta de menta o una fulla de melissa.
Preparació:
- La considerada compota de cirera amb llavors per a l’hivern no permet desfer-se del nucli, de manera que les baies només cal rentar-les a fons. Esbandiu bé les maduixes mantenint-les en aigua durant diverses desenes de minuts. Les fulles no es poden treure.
- Immergiu els fruits preparats en un pot, poseu-hi fulles de menta per sobre. Aboqueu aigua bullent sobre l'assortiment (1 litre) i espereu 15 minuts.
- De l’aigua aromàtica escorreguda, bulliu un xarop format per sucre i àcid cítric. Aboqueu-lo en un pot amb una collita de fruites i baies. Tapar el suro immediatament amb les tapes estèrils, donar la volta i embolicar-lo amb calor.
- Que aprofiti!
Una senzilla recepta de compota de cireres per a l’hivern també es pot complementar amb llimona o taronja. Per fer-ho, a més de baies de cirerer, heu de preparar cítrics tallant-los juntament amb la pell en trossos de qualsevol forma. Combineu els ingredients en un pot, aboqueu-hi l'almívar i envieu-los a l'esterilització. La durada d’aquest procediment depèn del volum dels pots. Els pots estàndard de 3 litres, que s’utilitzen més habitualment per emmagatzemar una compota, requereixen 20 minuts de tractament tèrmic en calent. Delicioses i adequades preparacions de compota per a l’hivern!