Estudiem les propietats beneficioses dels gerds negres
Els gerds, amb baies fosques i semblants a les mores, es veuen cada vegada més als jardins de casa. El motiu del creixent interès per la cultura és l’aspecte atractiu de les baies, el seu excel·lent sabor i les propietats beneficioses dels gerds negres.
En medicina popular, els gerds han estat reconeguts durant molt de temps com un remei indispensable per al tractament dels refredats, l’anèmia i els problemes digestius. La ciència moderna ha confirmat el valor de les delicioses baies aromàtiques riques en vitamines, àcids orgànics i altres substàncies bioactives.
Quins avantatges tenen els gerds per al cos?
Les baies madures són un autèntic magatzem de components vitals. Els gerds negres contenen àcid fòlic, vitamines B1, B2, PP, C, A i E, pectina, tanins i fibra. Els microelements i macroelements de les drupes estan representats per ferro, iode, manganès i potassi, fluor i calci, seleni, coure i diversos altres elements.
Entre els cultius de baies, el gerd negre destaca pel seu alt contingut:
- ferro responsable de la qualitat de la sang;
- β-sitosterol: fitosterol vegetal que evita l'acumulació de colesterol;
- les antocianines, que donen a la fruita un dens color porpra, tenen propietats antiinflamatòries i immunostimulants;
- antioxidants vegetals que protegeixen contra l'envelliment prematur;
- àcid elàgic, que té propietats antitumorals, hemostàtiques, antioxidants, calmants i antiinflamatòries.
Gràcies a aquesta composició, els metges han prestat molta atenció a les propietats beneficioses dels gerds negres.
Als Estats Units, on van aparèixer les primeres varietats de baies sorprenents, els nutricionistes aconsellen consumir regularment gerds com a remei natural per a la prevenció del càncer.
El contingut calòric de 100 g de gerds negres és de 72 kcal. El valor energètic de les baies fosques és lleugerament superior al de les vermelles.
Propietats útils dels gerds negres
La inclusió de baies fresques a la dieta permet enfortir el sistema immunitari, fer front als refredats més ràpidament, no estar cansat i començar cada dia amb un somriure. Però el principal valor dels gerds negres és la seva alta concentració d’antioxidants.
Aquestes substàncies bioactives:
- ajudar al cos a resistir els efectes destructius de l’entorn extern;
- preservar la joventut i la vitalitat de les cèl·lules i els teixits;
- donar suport al curs natural de regeneració;
- reduir el risc de desenvolupar càncer.
Parlant de beneficis i perjudicis gerds per a la salut, no hem d’oblidar l’abundància de ferro a les baies. Augmenta el nivell d’hemoglobina, té un efecte beneficiós sobre la qualitat de la sang i el benestar general. Per tant, els gerds són indispensables per a l’anèmia ferropènica i el risc que es produeixi.
El gerd activa els intestins i afavoreix la neteja suau. Les baies s’utilitzen per al restrenyiment i la baixa acidesa.
El suc de gerds amb un conjunt de vitamines i àcids orgànics és un excel·lent remei per combatre la ressaca. A més, els fruits:
- tenen propietats diürètiques;
- ajudar a controlar els nivells de colesterol;
- enfortir el sistema vascular;
- mantenir la salut ocular;
- tenen propietats antiespasmòdiques i redueixen el dolor durant la menstruació;
- combat l’edema;
- protegir contra el desenvolupament de l’oncologia.
Per als refredats i les infeccions víriques respiratòries agudes, els gerds s’utilitzen com a agent patogen natural i font de vitamines. En augmentar la transpiració, els gerds eliminen toxines i toxines. Baies fresques, melmelada i les melmelades ajuden a fer caure la febre, a mantenir la força i a recuperar-se ràpidament quan la malaltia es retira.
Les propietats beneficioses dels gerds negres es manifesten plenament en cosmetologia. Els antioxidants a base d’herbes protegeixen la pell de l’envelliment. Les vitamines tonifiquen, il·luminen i uniformitzen la pell. Els àcids orgànics milloren el microalleujament de la pell, ajuden a combatre l’acne, la xarxa vascular, l’edema i les primeres arrugues.
Els beneficis de les fulles de gerd negre
Les fulles de gerd negre no contenen menys substàncies bioactives que les sorprenents baies de color porpra fosc.
El fullatge recollit a mitjan estiu és ric:
- vitamines del grup B, C, A, K i E;
- àcids orgànics;
- sals minerals;
- flavonoides.
Les fulles de gerds s’han demostrat bé com a expectorant, tònic i diaforètic segur per als refredats.
Les propietats beneficioses del gerd negre de Cumberland, com a varietat més comuna, es poden provar a la pràctica recopilant delicioses baies i fulles verdes de la planta. Les fruites s’utilitzen per aliments frescos, s’assequen, es congelen, es bullen compotes, conserves, gelees i melmelades. Les fulles s’assequen per conservar-les a llarg termini i després s’elaboren com el te.
Potencial dany per menjar gerds
Malgrat moltes propietats útils, les baies madures amb una floració blavosa i un agradable sabor agredolç poden provocar un deteriorament de la salut.
El gerd causa danys amb un excés d’entusiasme per les fruites sucoses, així com en presència de malalties agudes i cròniques com:
- gastritis amb alta acidesa;
- úlceres de l'estómac i del duodè;
- gota;
- malaltia de la urolitiasi;
- tendència a les al·lèrgies.
Les persones al·lèrgiques als fruits vermells o a l’aspirina no han de menjar gerds negres.
Les fulles tenen moltes menys contraindicacions. Gerds:
- reduir l’eficàcia dels medicaments per a la coagulació de la sang;
- pot empitjorar la síndrome de l'intestí irritable;
- augmentar el risc de formació d’oxalats a la urolitiasi;
- provocar recaigudes en la gota.
Perquè el gerd negre només mostri les seves propietats beneficioses i no causi preocupació, els metges no recomanen abusar-ne. La quantitat diària és de 50 grams o mitja tassa de baies perfumades.