Triar una recepta original de galetes d’ametlla
Els aficionats a la cuina casolana sempre estan preparats per gaudir dels seus amics amb una nova delícia. Li oferim triar una recepta adequada per a macarrons i gaudir del seu sabor inigualable. Les postres són famoses durant molt de temps per la seva aroma sorprenent, la seva delicada textura i el nucli lleugerament viscós. Hi ha moltes varietats de macarrons, inclosa la clàssica, amb addició de canyella, xocolata o mel. Cadascun té el seu propi sabor. Intentem trobar l'opció més original entre les moltes propostes.
La recepta atemporal de macarrons dels nostres avantpassats
Per preparar la massa necessitareu:
- farina de blat (uns 50 g);
- sucre granulat (1 got);
- ametlles (150 g);
- ous de gallina (3 proteïnes);
- mantega (50 g).
Per a aquesta recepta de macarrons, les nous no s’han de pelar ni rostir al forn.
Passos senzills per crear productes de forn
Aboqueu ametlles fresques a la trituradora o batedora i aixafat a fons. Hauríeu d’obtenir una molla petita. Gràcies a això, els fruits secs es distribueixen uniformement pel fetge, creant un postgust agradable. A més es cou bé.
Aboqueu les ametlles triturades en un bol separat. S’afegeix sucre i proteïnes. Amb una batedora, batre bé la barreja durant uns 2-3 minuts.
El producte acabat s’aboca en una cassola i es posa al foc. Quan apareixen les primeres bombolles, la barreja es remena intensament amb una espàtula de plàstic o fusta. Després que el sucre s’hagi dissolt completament, traieu la cassola del foc.
La farina de blat es tamisa a través d’un colador per oxigenar-la. Remeneu el palet líquid contínuament, afegiu-hi farina. La textura de la massa ha de ser la mateixa que per a les creps.
A continuació, el forn es preescalfa a uns 190 ° C. Cobriu el paper de forn amb paper i greixeu. Amb l’ajuda d’una cullera, escampeu petites gotes de massa, que es convertiran en una delícia inusualment saborosa. El producte es cou durant uns 20 minuts. Quan aparegui una escorça vermella, traieu-la immediatament del forn. Serviu-ho amb qualsevol beguda calenta, llet i fins i tot compota.
A mesura que les galetes augmenten durant la cocció, és recomanable deixar-hi espai a la planxa. En cas contrari, es convertirà en pastissos sense forma.
Delicatessen original a partir de 3 ingredients
Per a persones ocupades, la recepta original de galetes de farina d’ametlla és adequada.
Només necessita 3 components:
- farina d'ametlla;
- pols (sucre);
- una clara d'ou.
Aboqueu la farina d’ametlla acabada en un recipient profund. Afegiu-hi sucre llustre i barregeu-ho tot bé. Bat la proteïna en una escuma fresca. Esteneu-lo suaument a la barreja seca. Feu una massa espessa.
El contingut calòric dels macarrons oscil·la entre els 420 i els 500 kcal.
Greixos al voltant de 13,6 g. Hidrats de carboni al voltant de 67, 4 g. Proteïnes - 7,6 g. A més, el producte conté molts elements valuosos útils per a la salut.
Formeu boles petites i, a continuació, esteneu-les sobre una plata de forn. Escampeu-hi per sobre el sucre glas tamisat. Coure a una temperatura suau d’uns 180 ° C durant no més de 15 minuts.Durant aquest temps, les galetes es cobriran amb una delicada escorça marró. L’interior del producte serà tou amb un nucli viscós.
Forns saludables per a diabètics
Si la glucosa en sang supera la norma permesa, heu de triar selectivament els aliments. No obstant això, molts diabètics gaudeixen de macarrons sense sucre que es couen en 20 minuts.
Llista de components necessaris:
- ametlles;
- farina de blat;
- vanil·lina;
- midó de patata;
- clares d'ou;
- estèvia.
Sistema de cocció
Es pelen les ametlles. Tritureu amb una batedora. S'afegeix proteïna, que no necessita ser batuda. Barregeu-ho tot bé.
La farina de blat, l’estèvia i el midó de patata es combinen en un bol. Afegiu la preparació de proteïnes d’ametlla i feu una massa tendra.
Es cou al forn amb motlles per magdalenes de silicona. Se serveix fred amb te. Aquesta recepta de macarrons és àmpliament utilitzada per les persones que segueixen diverses dietes.
Deliciós malbaratament de l’acord
En el procés de preparació de la llet a partir d’ametlles, queden molts residus. Perquè no es perdi res, s’utilitzen per coure.
Les galetes d’ametlla amb sabor s’elaboren a partir d’un senzill conjunt d’aliments:
- ou;
- coca d'ametlles;
- flocs de coco;
- xocolata negra;
- xarop d'auró.
Afegiu-hi nabius, pinya, papaia o una mica de panses si ho desitgeu.
El pastís ha d’estar lleugerament humit per fer el tast més saborós.
Algorisme per crear una delícia
Els ingredients indicats es recullen en un plat voluminós. Pastar una massa suau però espessa.
Cobriu el paper de forn amb paper de forn. Untar amb qualsevol oli de cuina. Amb una cullerada, repartiu la massa sobre la superfície del braser. Cada bola es prem lleugerament per formar una forma agradable. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Les peces s’envien al forn. Deixeu-ho reposar uns 20 minuts fins que estigui daurat. Quan les galetes s’hagin refredat, se serveixen a taula.
Macarons apetitosos per al te del matí
Recentment, s’ha posat de moda fer servir receptes dels pobles del món. Coneguem la variant de fer macarrons francesos, famosos pel seu excel·lent sabor.
En primer lloc, es munten els components necessaris:
- sucre en pols sense grumolls;
- Farina de blat;
- ametlles;
- ous de gallina;
- farina d'arròs.
Les molles petites s’elaboren a base d’ametlles amb un molinet de cafè. Al producte acabat s’afegeix sucre de llust, blat i arròs tamisat. Barregeu-ho bé.
Els ingredients solts s’han de combinar alternativament perquè es distribueixin uniformement per tota la massa.
Separeu el blanc del rovell. Poseu-lo a la barreja preparada. Barregeu-ho tot de nou a fons i, a continuació, bateu fins que es formi una escuma forta. Deixeu de banda la peça durant uns 30 minuts i, a continuació, torneu a batre-la durant un temps.
Aboqueu la massa acabada en una bossa de pastisseria. Formeu suaument boles, col·locant-les racionalment sobre una plata de forn. Els macarrons francesos es couen al forn durant uns 20 minuts a una temperatura màxima de 180 ° C. Quan aparegui una crosta daurada, traieu les galetes del forn.
Per connectar les meitats, utilitzeu llet condensada (bullida), xocolata calenta o melmelada. La delícia es serveix en un plat quan la família es reuneix per menjar al matí.
Un acompanyant original per a festes infantils
Les delicioses galetes d’ametlla italiana es fan a partir de productes senzills:
- farina de blat;
- sucre en pols;
- vanil·lina;
- ametlla;
- ou;
- mantega;
- una mica de sal;
- greix per greixar la plata de forn.
Les ametlles fresques es divideixen en 2 parts. Un es triga a la batedora i l’altre s’utilitza per decorar el producte.
Poseu mantega tova en un bol gran i afegiu-hi sucre en pols, un ou, ametlles picades, sal i farina. Es pasta la massa tova habitual.
En aquest moment, és aconsellable preescalfar el forn a 180 ° C.
Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat i greixeu. A partir de la massa es fan boles petites. Es col·loquen ametlles senceres en cadascuna d’elles. Les peces s’envien al forn durant 15 minuts. Les galetes d’ametlla cuites se serveixen com a postres durant la celebració festiva.
Col·loqueu les nous al congelador durant 15 minuts abans d’utilitzar-les. Com a resultat, els productes al forn quedaran blancs.
Postres preferits de tots els temps
Hi ha moltes maneres de fer pastissos casolans. No obstant això, hi ha alguna cosa que sempre es manté en tendència: les galetes de civada preferides amb ametlles.
Per crear-lo cal que seguiu:
- cereals;
- mantega;
- crema agra baixa en greixos;
- sucre (preferiblement canya);
- ametlles picades;
- refresc;
- canyella.
La farina de civada i les ametlles es tallen alternativament en un bol de la batedora. La mantega es batega amb sucre de canya. Afegiu-hi crema agra, refresc, farina de civada i feu una massa suau. A continuació, s’aboca l’ametlla triturada i es torna a barrejar bé la massa.
Els pastissos rodons en miniatura es fan a partir de la massa. Col·loqueu-los sobre una plata de forn coberta amb pergamí. Escampeu-la amb canyella picada per sobre. Coure al forn durant uns 20 minuts. Quan es forma una escorça marró, la galeta ja està a punt. El seu gust inoblidable recorda els moments feliços d’una infància serena.