Per ajudar totes les hostesses: receptes de melmelada de poma
Una de les postres més saludables i assequibles és la melmelada de poma. A més, la dolçor de la sidra de poma és fàcil de preparar sense ingredients cars addicionals. Només cal abastir-se de sucre i recollir la quantitat desitjada de fruita del seu jardí. Sovint, la proporció d’aquests dos components es pren 1: 1, però si diversifiqueu el plat introduint altres fruites i fruits del bosc, les proporcions canviaran lleugerament. La melmelada de poma clàssica es pot complementar amb espècies i altres ingredients com canyella, àcid cítric i vanil·lina. La delícia preparada no només es menja com a mos amb te, sinó que és perfecta per omplir pastissos i altres tipus de pastisseria.
Un cop hàgiu aconseguit prou la collita de poma d’estiu, és hora de començar a conservar la fruita. La dolçor natural i una subtil nota d’acidesa us permeten preparar-vos meravellosament compotes i melmelada. Aquests plats són molt útils per a aquells que segueixen una dieta, ja que només tenen 50 calories per cada 100 grams de postres, i això malgrat la presència de sucre. A continuació es mostren algunes receptes per fer melmelada de poma amb fotos i passos. Seguint-los, podeu donar vida a unes postres d’hivern fantàstiques. Podeu utilitzar qualsevol tipus de poma i la quantitat de sucre pot variar segons el vostre gust.
Falques de melmelada de poma ambre
Preparació:
- Renteu bé la fruita perquè les pells no es desprenguin. Talleu-les en tascons petits i traieu-ne el nucli.
- Col·loqueu les pomes en una pica metàl·lica neta (preferiblement esmaltada per evitar cremades) i escampeu-les amb sucre. Espereu 10 hores fins que les fruites excretin una gran quantitat de suc. El temps d'espera pot variar +/- 2 hores, tot depèn de la varietat i la maduresa de la poma.
- Després del període previst, el contingut de la conca s’ha de bullir durant 10 minuts. Deixeu la futura melmelada de poma per l’hivern fins que es refredi.
- Torneu a coure a foc lent durant 10 minuts a foc lent i deixeu-ho tornar a infusió. La tercera etapa també requereix 10 minuts de cocció a foc lent, però en aquest cas, cal triar el temps segons el vostre gust per aconseguir el gruix desitjat. Com més llarg sigui el temps de cocció, més espessa serà la melmelada.
- Quan estigui calent, empaqueteu-lo en envasos de vidre estèrils i segeleu-lo hermèticament. A l’hivern, gaudeix de la teva creació.
Les pomes no madures o resistents requereixen rodanxes cada vegada més fines perquè el sucre pugui absorbir tota la polpa.
Melmelada de poma cinc minuts
Fer melmelada de poma "cinc minuts" requereix 1 quilogram de fruita. Segons aquesta recepta, les postres es preparen ràpidament, però trigarem a picar bé la fruita. Per a una quantitat determinada de l’ingredient principal, s’han de preparar 300 grams de sucre. La melmelada de puré és ideal per als membres més joves de la família i també facilitarà que els adults es puguin tapar una llesca de te per ells mateixos.
Preparació:
- Renteu, peleu i pomes sense pinyol.
- Ratlleu la fruita amb un ratllador gruixut o talleu-la a tires amb un ganivet per obtenir futures melmelades de poma.
- Remeneu-ho junt amb el sucre. Si hi ha temps per sortir durant 2 hores per saturar els components entre si, si no, hauríeu de passar al següent pas.
- Bullir les rodanxes durant 5 minuts i distribuir-les als pots immediatament. Suro, embolicar, donar la volta.
Melmelada de poma a la cuina lenta
El multicooker facilitarà enormement la preparació de plats dolços. La melmelada de poma d’aquest equipament de cuina surt apetitosa, suau, completament saturada de sucre. La recepta farà servir 1 quilogram de pomes pelades i tant sucre.
Preparació:
- Talleu les pomes pelades a daus petits. Per a aquells que vulguin obtenir un resultat especialment suau, els fruits es poden passar per un ratllador.
- Aboqueu sucre al bol multicooker, que s’ha de cobrir amb 0,5 litres d’aigua normal. Barregeu els ingredients i configureu el temporitzador al tauler Braising durant una hora.
- Al cap de 20 minuts, ja que el sucre està completament dissolt, obriu la tapa i aboqueu les rodanxes a la unitat segons aquesta recepta de melmelada de poma. Cuini a foc lent durant 40 minuts més.
- 10 minuts abans d’acabar, podeu afegir canyella, ratlladura de cítrics i altres espècies per obtenir un aroma subtil.
- Empaqueu-los en pots i tanqueu-los bé. Que aprofiti!
Al multicooker, l'element "Estofat" es substitueix perfectament pels elements "Cuinar", "Multipovar".
Video recepta de melmelada de poma inusual
Aquells que vulguin aprendre a fer melmelada de poma amb llimona o altres cítrics haurien de prendre com a base una recepta estàndard per fer melmelada. Les rodanxes de llimona s’han d’afegir al tercer bull de pomes i bullir tota la consistència juntes. Gaudiu dels espais en blanc!