Deliciosa melmelada de préssec delicada
Qualsevol mestressa de casa pot cuinar una delícia delicada amb un gust agradable. La melmelada de préssec degudament preparada es convertirà en una autèntica obra mestra culinària. Sens dubte, serà apreciat pels vostres amics i familiars, així com pels convidats inesperats que van sortir a la llum.
Llegiu també l'article: com fer melmelada de cirera sense pinyol?
Melmelada de préssec amb llimona i taronja
Ingredients:
- préssecs sense pinyol: dos quilograms;
- llimona;
- taronja;
- sucre: tres quilograms.
Després de dominar la recepta de melmelada de préssec, proveu de canviar-ne la composició. Per exemple, substituïu l’ingredient principal per una altra fruita o baia madura. Amb aquest propòsit, el grosella espinosa, cireres, albercocs o groselles. Com a resultat, obtindreu meravelloses postres amb gustos i aromes originals.
La recepta de la melmelada de préssec "Pyatiminutka" és molt senzilla. Les postres van rebre el nom d’una manera inusual i senzilla de processar productes.
Primer cal preparar la fruita. Poseu la taronja i la llimona en una tassa profunda i cobriu-la amb aigua bullent. Al cap de mitja hora, talleu-los a trossos, traient tots els ossos del camí. Si ometeu l’últim pas, la melmelada quedarà amarga i insípida.
Renteu els préssecs i talleu-los per la meitat. Per descomptat, tampoc no necessitem ossos.
Tritureu les fruites preparades amb un triturador de carn, barregeu-les amb sucre i bulliu-les a foc mitjà durant cinc minuts. Després d'això, la massa de la fruita s'ha de refredar a temperatura ambient i enviar-la a la nevera durant un dia. L’endemà, el puré s’ha de tornar a bullir, després s’ha de reduir el foc i s’ha de coure cinc minuts més.
Només cal posar les postres en pots i enrotllar-les. Emmagatzemeu-lo juntament amb altres espais en blanc d’hivern en un lloc fosc i fresc.
Melmelada de préssec amb cognac
El gust inusual d’aquesta delicatessen esdevindrà ràpidament popular entre els vostres amics i familiars. La melmelada es pot oferir amb seguretat als nens, ja que l’alcohol s’evapora fins i tot a la cocció. Si voleu utilitzar la recepta de melmelada de falca de préssec, prepareu els ingredients següents per endavant:
- fruites toves madures: un quilogram;
- sucre - 800 grams;
- cognac: mig got;
- canyella mòlta: un pessic.
A continuació, hem descrit la recepta de la melmelada amb préssecs i cognac. Assegureu-vos de seguir totes les recomanacions, ja que us garantiran el resultat perfecte.
Renteu bé la fruita, peleu-la. Allibereu la polpa de les llavors i talleu-la en tascons grans.
Els préssecs també es poden bullir amb pell. Assegureu-vos de fregar-les amb una tovallola dura per desfer-vos de la pelusa espinosa.
Afegiu sucre a les falques de fruites i deixeu-les reposar (aquest pas us trigarà d’una a tres hores). Quan els fruits estiguin sucs, envieu-los a l’estufa i enceneu-hi un foc.
Si us trobeu amb préssecs durs, deixaran anar molt poc suc. Per tant, podeu afegir altres 50 ml d’aigua a l’olla.
Quan bulli la massa de la fruita, traieu l’escuma de la superfície, afegiu-hi canyella i aboqueu-hi el cognac. Coeu els préssecs durant una hora, i aboqueu immediatament les postres calentes en pots esterilitzats i tanqueu les tapes. A continuació, els espais en blanc han de ser capgirats i embolicats en una manta càlida.L’endemà, quan la melmelada s’hagi refredat, traslladeu-la al rebost i deixeu-la fins al moment adequat. I si no voleu esperar massa temps, obriu un pot i proveu la delícia immediatament.
Les postres acabades són molt dolces i sucoses. Les peces de fruita es poden utilitzar per decorar pastissos i pastissos casolans.
Melmelada de cocció en una olla de cocció lenta
Els electrodomèstics moderns ajuden les mestresses de casa a preparar dinars i sopars abundants cada dia. Però us recomanem que l’utilitzeu durant la temporada de collita, quan arriba el moment de preparar-se per a l’hivern. La melmelada de préssecs i canyella decorarà una festa de te familiar i animarà una festa fins i tot el vespre més fred.
Productes obligatoris:
- 1200 grams de préssecs sencers;
- un quilogram de sucre;
- pal de canyella.
Cuinar melmelada de préssec a una olla de cocció lenta no us prendrà gaire del vostre temps.
Esbandiu la fruita amb aigua corrent i peleu-la.
Simplificareu molt la vostra tasca si primer submergeix les fruites en aigua bullent durant un minut i després les poseu en aigua freda.
Talleu la fruita per la meitat, traieu-ne les llavors. Talleu la polpa a rodanxes, traslladeu-la al bol multicooker i cobriu-la amb sucre. Quan s’alliberi prou suc dels préssecs, ja podeu començar a cuinar.
Al cap d'un parell d'hores, engegueu el dispositiu i configureu el mode "Porridge" o "Arròs cuit". Feu bullir la massa de la fruita sense tapar el bol. Traieu l’escuma i cuineu les postres durant set minuts. Refredar la melmelada.
Quan han passat quatre hores, s'ha d'engegar de nou el multicooker. Torneu a bullir la melmelada i refredeu-la. Al tercer pas, afegiu un pal de canyella al bol i cuineu les postres durant set minuts més. Ja no necessitem la canyella, per tant, hem de treure-la i deixar-la de banda.
La melmelada de préssec per a l'hivern ja està a punt. Prepareu petits pots, renteu-los amb qualsevol detergent i fregueu bé amb bicarbonat de sodi. Esbandiu els plats diverses vegades i esterilitzeu-los de la manera més convenient. Submergiu les tapes de llauna en aigua bullent durant uns minuts. Dividiu la melmelada calenta en els pots i enrotlleu-la amb una clau. Recordeu posar els plats al revés i cobrir-los amb unes mantes.
L’endemà podeu servir unes postres dolces amb te o qualsevol altra beguda calenta. Emmagatzemeu la resta de pots en un lloc fosc i fresc.
La melmelada de préssec aromàtic dolç es pot preparar amb qualsevol additiu aromàtic i espècies. Si us agraden els experiments culinaris, sorprengueu la vostra família amb el sabor original d'unes postres dolces. I si us encanten pastissos i fulls de pastisseria, aquest regal serà el vostre millor ajudant. S'obtenen deliciosos farcits aromàtics i belles decoracions.