Cassola de blat sarraí al forn: una bona manera de diversificar el menú amb un plat abundant i saludable
El blat sarraí és un dels cereals més populars, a partir del qual se solen cuinar plats secundaris o farinetes. Però hi ha una gran manera de diversificar la dieta: la cassola de fajol al forn. Cuita al forn, al forn o al forn lent, la cassola de blat sarraí dolç, de carn o vegetal es convertirà en un esmorzar, dinar o sopar contundent i complet.
Cassola dolça de fajol
Es requereixen els ingredients següents:
- 500 g de farinetes de blat sarraí mig.
- 300 g de mató sense llevat.
- 200 g de fruits secs.
- 3 ous crus.
- Sucre granulat: 2 cullerades.
- Sal, vainillina, canyella al gust.
Cuinar la cassola de fajol amb mató no triga molt de temps.
Algorisme d'accions:
- Batre els ous amb el sucre, la sal, la vainilla i la canyella amb una batedora fins que es formi una espuma esponjosa.
- El formatge cottage es barreja amb farinetes de blat sarraí bullides i refrigerades, s’afegeixen fruits secs.
- La plata per coure es greixa amb verdures o mantega, la massa de blat sarraí es distribueix uniformement i la seva superfície està anivellada. Des de dalt, aboqueu amb cura la barreja d’ous sobre tota la cassola.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu el plat durant 20-25 minuts.
El treuen, esperen que es refredi la cassola de fajol amb mató i el serveixen a taula.
Cassola de fajol amb forn de pollastre i bolets
Les farinetes de blat sarraí van bé amb el pollastre i els bolets. Els bolets del bosc, especialment els rovellons, són els més adequats per a ella. Donen un sabor increïble i destaquen el sabor del pollastre. Però si no hi ha rovellons, els bolets sí.
Per coure cassola de pollastre i bolets al forn, necessitareu els productes següents:
- 2 tasses de fajol bullit;
- cebes de nap - 1 peça;
- pastanaga gran;
- bolets frescos - 100 g;
- filet de pollastre - 300 g;
- crema agra - 300 ml;
- formatge dur-250 g.
Després de preparar el menjar, la cassola comença a coure.
Inclou els passos següents:
- El blat sarraí bullit es refreda. Dividiu en 2 parts iguals.
- El pit de pollastre es cou al vapor a l'olla a pressió o es bull. Tallar a daus grans.
- Les cebes es tallen a mitges anelles, les pastanagues es ratllen sobre un ratllador gruixut. Feu un sofregit.
- Els bolets es renten, es tallen a trossos grans i es fregeixen en oli vegetal. Afegiu-hi el pollastre bullit i fregiu-los, el pebre i una mica de sal. Barregeu-ho tot bé, aboqueu la crema de llet i el guisat durant un parell de minuts.
- S’estén una capa de blat sarraí sobre una plata de forn untada i s’hi estén salsa de bolets de pollastre. Escampeu-ho tot lleugerament amb formatge ratllat. Esteneu la segona capa de blat sarraí i torneu a escampar-ho tot amb formatge. Poseu el plat al forn escalfat a 180 graus. Prepareu-lo fins que aparegui una bonica crosta de formatge.
La cassola es pot servir immediatament calenta. Però fins i tot fred, aquest plat serà increïblement saborós.
Cassola de carn contundent
Hi ha moltes receptes de cassoles amb fajol al forn. Un plat molt senzill però deliciós es pot preparar amb carn. La cassola resulta increïblement perfumada, sucosa i contundent.
Per cuinar necessitareu:
- qualsevol carn (vedella, porc, xai): 500 grams;
- 1 ceba gran
- 2 tasses de blat sarraí sec;
- 4-5 gots de brou;
- formatge dur - 300 g;
- espècies (llorer, llúpol suneli, pebre negre mòlt).
Aquesta recepta utilitza blat sarraí sec i no bullit i carn crua. En conseqüència, el procés de cocció trigarà més.
En lloc de la carn per a la cassola de fajol al forn, podeu utilitzar carn picada. Això no farà que el plat sigui menys saborós.
Procés de cocció:
- Els grans es renten diverses vegades amb aigua corrent.
- La carn es renta, batuda lleugerament, es talla a trossos de gruix mitjà.
- La ceba es talla en anelles.
- Poseu blat sarraí sobre una forma untada, aboqueu-lo amb brou, espolseu-ho amb espècies. Es posen trossos de carn, es col·loquen anells de ceba damunt d’ells, de nou esquitxats d’espècies. Poseu la cassola al forn preescalfat durant 20 minuts.
- Traieu i escampeu formatge sobre el plat semipreparat. Posar al forn mitja hora més.
Tan aviat com aparegui una crosta daurada i apetitosa, la cassola ja està a punt. La carn amb ceba i espècies en si mateixa dóna un sabor increïble al plat. I el brou aporta riquesa al gust.
Podeu experimentar i afegir alfàbrega, orenga, salat, utskho-suneli, adjiku, all sec.
Així, cada vegada que obtingueu un plat amb un gust nou. Però no us exagereu amb les espècies, en cas contrari obtindreu un sabor incomprensible. 2-3 espècies faran la feina perfectament i la cassola de carn resultarà excel·lent.
La cassola de blat sarraí és una manera excel·lent de convertir qualsevol menjar en una festa. Hi ha moltes opcions de cuina. Els nens poden triar l’opció dolça, als que dejunen els agradarà la cassola dietètica de fajol amb carbassó, pastanagues i ceba, i els que els agradi el menjar abundant prefereixen un plat de carn. En qualsevol forma, la cassola us sorprendrà pel seu aroma i sabor.