Cuinant una deliciosa sopa de fajol segons receptes interessants
Per diversificar el menú casolà, les mestresses de casa sensates preparen una excel·lent sopa de blat sarraí. El plat resulta que no només és apetitós, sinó que també conté una gran quantitat d’elements valuosos. Com ja sabeu, fins i tot es recomana els cereals per a persones amb nivells elevats de sucre en la sang. I en combinació amb verdures, carn o peix, el fajol adquireix un gust extraordinari. Anem al món de les receptes originals d’un plat calent valuós per a tota la família.
Sopa dietètica amb blat sarraí i verdures
Per a una sopa amb verdures necessitareu:
- blat sarraí marró;
- aigua;
- tubercles de patata;
- pastanagues sucoses;
- cebes vermelles;
- sal;
- condiments al gust i preferències;
- diverses branques de julivert.
Passos de cocció:
- El blat sarraí s’ordena acuradament per eliminar els residus i les closques negres. Esbandiu diverses vegades amb aigua.
- Peleu les pastanagues. Tinder sobre un ratllador gruixut. Les patates es tallen a daus petits.
- S'aboca aigua en un cassó i es posa al foc. Quan bulli, poseu-ho patates, ceba sencera, sal. Al cap de 15 minuts, afegiu-hi pastanagues i cereals. Reduïu el foc i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
Finalment, s’escampa la sopa amb blat sarraí i patates amb julivert picat i espècies. Se serveix per sopar calent amb pa negre.
És aconsellable fregir blat sarraí verd en una paella calenta sense greixos.
Un primer plat perfumat per a nens
Una deliciosa sopa amb blat sarraí i brou de pollastre segur que agradarà als nens. Al cap i a la fi, desprèn un aroma agradable, ric i deliciós.
Es prepara a partir d’ingredients senzills:
- blat sarraí (fregit);
- carn de pollastre (ales, potes);
- diverses bombetes;
- pastanaga;
- patates;
- oli vegetal;
- Full de llorer;
- sal;
- pebre;
- herbes fresques.
Aquesta versió de la sopa de blat sarraí s’inicia a partir del brou. La carn de pollastre es renta a fons i es posa en una cassola. Aboqueu aigua i poseu-la al foc. Quan aparegui escuma, traieu-la amb cura. En cas contrari, la sopa resultarà amb un sediment ennuvolat.
Les patates pelades i picades es col·loquen en un brou bullent. Al cap de 15 minuts, afegiu-hi tota una ceba, pastanagues ratllades i blat sarraí. Salat.
A continuació, prepareu la salsa. S'aboca oli vegetal a la cassola. Quan s’escalfi, aboqueu la ceba picada. Es salteja fins que es dauri. A continuació, afegiu les pastanagues picades sobre un ratllador. Remeneu i deixeu-ho preparar.
Les pastanagues rostides donen un bell color taronja que persistirà a la sopa.
La salsa s’estén al brou. Remeneu. Traieu tota la ceba. Condimentar amb espècies i herbes. Serviu 5 minuts més tard. Els nens no rebutjaran un primer plat tan ric.
Sopa calenta de blat sarraí per a homes
Quan el cap de família torna de la feina, sol tenir gana i “enfadat”. Una nutritiva sopa calenta amb brou de fajol cuit en tan sols 1 hora ajudarà a desactivar l’ambient.
Es requerirà:
- porc magre;
- blat sarraí;
- unes quantes patates;
- pastanagues dolces;
- ceba blanca;
- gra d'all;
- branca julivert;
- oli vegetal;
- sal;
- espècia;
- vinagre;
- llorer;
- rave picat de pessic.
El porc es renta amb aigua corrent. Deixeu uns minuts per drenar la sang i l’excés de líquid. Tallat a trossos petits. Col·loqueu-ho en una cassola. Aboqueu-hi aigua. El van posar a l’estufa. Quan aparegui l’escuma, recolliu-la amb cura.
Afegiu 1 cullerada de vinagre per tenir un gust especial a l’hora de coure el brou.
Escalfeu oli vegetal en una paella. Hi van posar cebes picades. Quan estigui rossa, afegiu-hi trossos d’all i herbes picades. Passar 2 minuts.
Les pastanagues pelades es tallen a rodanxes fines. A continuació, poseu-hi el brou juntament amb el fajol. Sal i pebre. Coem uns 15 minuts a foc mig.
Repartiu el contingut de la paella al brou amb porc. Afegiu el rave picat picat, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Al final, es col·loca una fulla de llorer. El plat se serveix en bols racionals profunds.
Sopa rica amb mandonguilles
Les persones ocupades trobaran una senzilla recepta de sopa de fajol que es pot fer en 30 minuts.
Per a ell, prengui els ingredients habituals:
- carn picada (vedella, porc o pollastre);
- tubercles de patata;
- pastanagues perfumades;
- coliflor;
- blat sarraí;
- ceba (blanca);
- sal;
- condiments;
- verds.
Consells de cuina:
- Per fer la sopa amb mandonguilles i blat sarraí, s’afegeixen a la carn picada cebes picades, pebre i sal.
- Després es bat la massa i es formen petites boles.
- Les patates tallades a daus, les pastanagues ratllades i tota una ceba es llencen a l’aigua calenta.
- Quan bulli, traieu l’escuma formada amb una cullera ranurada.
- La coliflor es renta a fons sota l’aixeta. Desmuntat en parts. Col locat en sopa bullent.
- Al cap de 5 minuts, afegiu les mandonguilles a la barreja de verdures. Coeu-ho durant 15 minuts.
- Condimentar amb julivert o anet picat. El plat calent està a punt. Es serveix amb una crosta de pa blanc.
Els aficionats al menjar picant poden moldre la seva porció amb pebre negre.
Una deliciosa delícia amb aroma de bosc
Els xefs experimentats solen utilitzar els regals de la natura a les seves receptes. Considerem amb detall com es prepara una sopa de bolets amb blat sarraí per a un àpat familiar. Desprèn un aroma increïble que provoca gana fins i tot als que no el mengen.
El plat conté ingredients senzills:
- blat sarraí marró;
- bolets del bosc tampoc Xampinyó de la botiga;
- tubercles de patata;
- pastanaga;
- crema agra;
- ceba;
- julivert;
- sal;
- pebre (negre mòlt);
- aigua.
Els bolets del bosc s’ordenen bé. Rentar i bullir en una cassola independent durant 50 minuts, traient l’escuma. A continuació, les patates pelades es tallen a daus petits. Ratlleu les pastanagues amb grans seccions. Peleu la ceba, renteu-la sota l’aixeta i deixeu-la intacta.
Bullir aigua en una cassola. Hi posen patates, pastanagues, bolets i cebes. Coeu-ho a foc fort, desprenent l’escuma. Al cap de 15 minuts, afegiu-hi els grans. Després de bullir, poseu el foc mig i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Al final del procés, condimentar amb herbes i espècies. Se serveix sopa amb crema agra i pa de sègol.
Els xampinyons es poden cuinar directament amb altres ingredients de sopa.
Esmorzar magnífic amb oligoelements
Com ja sabeu, el fajol conté tot un arsenal d’elements útils per al cos. El fòsfor, el potassi i el ferro reforcen els ossos, mentre que les vitamines estimulen el sistema immunitari.
Penseu en la recepta original de sopa de llet amb fajol, que es prepara a partir dels ingredients següents:
- llet rica en greixos;
- cereal;
- sal;
- sucre granulat o mel natural;
- vainilla.
El blat sarraí s’ordena acuradament. Abocar en un bol i esbandir diverses vegades amb aigua.
Per accelerar el procés de preparació de l’esmorzar, els cereals es posen en remull durant la nit.
La llet fresca s’aboca en un recipient ample. Poseu sal i sucre granulat. Després de bullir, afegiu-hi cereals. Remeneu-ho constantment, deixeu-ho bullir. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts. Quan s’infla, es treu la sopa de l’estufa. S'afegeix vainilla per obtenir sabor. La sopa amb blat sarraí i llet se serveix en bols de fang amb panets. La delicadesa s’energia durant 4 hores.