Els beneficis i els danys del suc de remolatxa
Els curanderos de l'antiga Xina van ser els primers a prestar atenció a les propietats medicinals de la remolatxa i tan lluny de les arrels d'aquesta planta. Els efectes curatius del suc de remolatxa s’esmenten a les obres d’Hipòcrates i altres científics d’èpoques passades.
Gràcies a estudis detallats sobre la composició química dels cultius d'arrel i el suc resultant, els científics moderns han confirmat en gran mesura els èxits de la medicina tradicional i fins i tot han ampliat l'esfera d'influència d'aquests productes naturals útils. Quines són les propietats útils del suc, hi ha contraindicacions per a la seva ingesta? I per a quines malalties aportarà la beguda els majors beneficis per a la salut humana?
Llegiu també l'article: beneficis i perjudicis del suc de remolatxa!
Composició i propietats útils del suc de remolatxa
- 83,4% d’humitat;
- 1% de proteïnes;
- 9,9% d’hidrats de carboni, la majoria dels quals són mono- i disacàrids;
- 1% fibra;
- i també una petita quantitat cendra i àcids orgànics.
Totes les substàncies bioactives de la seva composició determinen els beneficis i els danys del suc de remolatxa.
Com que les arrels crues que no s’han tractat tèrmicament s’utilitzen en la producció de sucs, gairebé totes les vitamines, macro i microelements, així com els àcids orgànics, les pectines i les antocianines es transfereixen a la beguda medicinal.
El suc fresc conté moltes vitamines, incloses:
- vitamina B1 que dóna suport al funcionament del sistema nerviós i digestiu;
- Vitamina B2, que controla el creixement humà i la capacitat reproductiva;
- la vitamina B9, insubstituïble en el treball del sistema hematopoètic i immunitari;
- participar en la síntesi d'una sèrie d'hormones vitamina PP;
- contrarestar les infeccions, proporcionar energia al cos i donar suport a les defenses de l'àcid ascòrbic;
- Vitamina P, que respon a l’elasticitat i permeabilitat dels capil·lars i les parets vasculars.
El suc de remolatxa conté moltes proteïnes vegetals i aminoàcids. El producte recomanat pels metges per al tractament d’una àmplia varietat de malalties inclou una àmplia gamma de compostos minerals.
I si beu suc de remolatxa correctament, els beneficis d’aquest procediment seran màxims.
Per exemple, el iode del suc de remolatxa és un element indispensable per al funcionament del sistema endocrí. El manganès, el zinc i el fluor tenen un efecte directe sobre els processos metabòlics, la funció reproductiva i l’hematopoiesi. El potassi, que és abundant en sucs frescos de Borgonya, és un element clau per protegir els vasos sanguinis i el cor en cas de risc d’aterosclerosi, atacs cardíacs i ictus.
Un paper important en el treball del sistema cardiovascular el tenen les antocianines que pinten les remolatxes d’un color tan ric.
Aquestes substàncies són capaces de normalitzar la pressió arterial, neutralitzar els espasmes vasculars, resistir la formació de cèl·lules cancerígenes i protegir el cos d’altres influències negatives. Les pectines també tenen un efecte protector, evitant que els metalls pesants, els radionúclids i els microorganismes nocius perjudiquin els humans.
Tot i això, les propietats beneficioses del suc de remolatxa no es limiten a això. Una beguda que conté ferro pot tenir un efecte beneficiós sobre l’oxigenació dels teixits.A més del ferro, la qualitat de la sang es veu afectada pel sodi, el magnesi i el potassi presents en el suc.
Propietats útils del suc de remolatxa i contraindicacions per beure
Des de la infància, la majoria del suc de remolatxa és ben conegut com a remei popular per al refredat, però l’abast del remei no es limita a això.
Posseint propietats antiinflamatòries i desinfectants pronunciades, el suc es pot utilitzar per a l’angina i altres malalties acompanyades de processos inflamatoris.
Si per sucs de refredats remolatxa s’utilitza per esbandir i gotes nasals, després per al tractament de contusions, abrasions i ferides superficials, inclosos focus pustulars i abscessos, s’utilitzen locions i compreses amb líquid. En aquest cas, el suc de remolatxa no només presenta efectes antiinflamatoris, sinó també curatius.
Les vitamines de la beguda es troben en una forma fàcilment digerible, de manera que beure suc de remolatxa és útil per a la deficiència de vitamines, durant l’estrès físic i mental esgotador després d’una malaltia, quan el cos necessita un suport eficaç i ràpid. Si beu suc de remolatxa correctament, s’augmenta notablement la resistència d’una persona, el son es normalitza, l’ansietat i la fatiga desapareixen.
El suc de remolatxa ajuda a millorar el rendiment, a millorar la memòria i serveix com a prevenció eficaç de l’aterosclerosi.
La beguda de remolatxa contribueix a:
- aprimament de la sang i el seu millor flux;
- netejar els vasos sanguinis dels dipòsits de calci, que de vegades provoquen atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars, venes obstruïdes i exacerbacions de les varius.
Beure suc de remolatxa també és útil per a anèmies, hipertensió, trastorns del fetge i del pàncrees, problemes gastrointestinals i malalties del càncer.
Una beguda hipocalòrica rica en vitamines i altres substàncies essencials per al cos és útil per al sobrepès, la necessitat d’eliminar toxines i toxines, trastorns de la tiroide i moltes altres disfuncions. Com a laxant, el suc ajuda a facilitar els moviments intestinals.
Les dones en edat fèrtil i majors d’edat saben sobre la capacitat de la beguda per alleujar els rampes i millorar el benestar durant la menstruació i la menopausa.
És cert que quan es pren la beguda a l’interior, és important tenir en compte no només les propietats beneficioses del suc de remolatxa, sinó també les contraindicacions.
Això és especialment cert quan les dones embarassades prenen el suc. Per una banda, la composició vitamínica i mineral de la beguda pot ser de gran ajuda per a una dona que porti un fill. D’altra banda, durant l’embaràs, el suc de remolatxa és un factor de risc a causa de possibles reaccions al·lèrgiques i irritació de la mucosa intestinal.
Quan no es recomana el suc de remolatxa?
L’embaràs no és l’única condició en què s’ha de prendre el suc amb la màxima serietat i precaució.
Per exemple, l'àcid oxàlic que conté la beguda, que entra al cos, és capaç de formar sals pràcticament insolubles. Com a resultat, la sorra o les pedres d’aquests compostos causen turments reals a les persones i, en comparació amb els beneficis, el dany del suc de remolatxa és molt més important.
Segons quins diagnòstics, beure suc de remolatxa no és útil, sinó perjudicial? A més de la urolitiasi i altres malalties inflamatòries dels ronyons i dels urèters, es considera una contraindicació per prendre una beguda de remolatxa:
- pressió baixa;
- augment de l’acidesa;
- diabetis mellitus i predisposició a aquesta malaltia;
- gota i lesions articulars relacionades;
- tendència a la diarrea.
A causa de l’activitat de la beguda, el suc de remolatxa no s’administra als nens, almenys fins als tres anys.
Pel que fa al suc de la remolatxa, algunes persones presenten una intolerància individual, expressada en reaccions al·lèrgiques, trastorns digestius, vòmits i altres símptomes desagradables.Per evitar conseqüències tan negatives del procediment de benestar, fins i tot una persona sana ha de saber preparar adequadament el suc de remolatxa i beure aquesta beguda saludable.
Com fer suc de remolatxa?
El més beneficiós és el suc obtingut de cultius d’arrels fresques de colors intensos.
Abans de premsar, la remolatxa es renta a fons i s’eliminen els rizomes rugosos i la part apical. Quan el suc estigui a punt, es posa al fred durant un parell d’hores, després de les quals s’elimina l’escuma formada a la superfície.
Si abans de beure suc de remolatxa, no el guardeu a la nevera, el sabor ja específic de la beguda pot causar sensacions desagradables. El producte pot conservar les seves propietats beneficioses fins a 48 hores, però si el suc es pasteuritza, la vida útil augmenta, però també disminueixen els beneficis de la beguda.
Com beure suc de remolatxa correctament?
El suc de remolatxa en estat pur, especialment en una persona que no està acostumada al seu sabor, pot causar moltes emocions desagradables, des de marejos fins a rampes estomacals.
Per tant, és millor començar a beure suc de remolatxa diluït amb pastanaga natural, carbassa o un altre suc. Molt sovint, es recomana prendre tres o quatre parts d'una beguda més suau i familiar per a una part del suc de remolatxa, augmentant gradualment la proporció de suc de remolatxa curativa.
Es pren un còctel de suc dues vegades al dia en un got i no s’ha de beure suc de remolatxa pur sense descans durant més de dues setmanes. Després d’aquest curs, feu un descans durant 14 dies més i, si no hi ha conseqüències desagradables, es repeteix el suc.
Les pastanagues, les carabasses sucoses, els préssecs i les pomes s’utilitzen més sovint com a addició a la remolatxa en un còctel medicinal. Una petita quantitat de gingebre, suc de taronja i fruites de baia donen notes inusuals al suc de remolatxa. Els amants dels còctels vegetals a remolatxa poden barrejar suc de tomàquets i cogombres, tiges d’api o fulles d’espinacs.