Cuinar panets perfumats amb melmelada per a reunions amistoses
Des de l’antiguitat, la gent s’ha reunit al voltant d’una taula rodona per xerrar i gaudir de menjar deliciós. Per regla general, els panets amb melmelada, que desprenien un aroma embriagador, se servien amb te o cafè. Els caps de setmana es cuinaven des de primera hora del matí. Els dies feiners cuinaven al vespre. Per a la delicadesa, hem utilitzat productes senzills que sempre estan a l’abast d’una bona mestressa de casa. És difícil aprendre a coure aquestes delicioses obres mestres? Tingueu en compte algunes receptes fotogràfiques pas a pas de panets de melmelada per a tota la família.
Forma tradicional de cuinar
Llista d’ingredients:
- llevat sec (7 g);
- aigua tèbia neta (50 g);
- farina de blat premium;
- ous de gallina (6 peces);
- mantega (1 paquet);
- sucre granulat (300 g);
- melmelada espessa;
- sal (a la punta d'un ganivet).
Si no hi ha llevat sec a l’abast, prengui un producte fresc. Es trigaran uns 20 g.
El secret per elaborar productes de forn
Pas 1
Els panets de mantega amb melmelada comencen a cuinar-se amb massa. Per fer-ho, s’aboca llevat fresc o sec amb aigua una mica escalfada. Afegiu 1 cullerada de sucre i barregeu-ho bé. Tapeu el recipient amb una tovallola de lli i poseu-lo en un lloc càlid durant 15 minuts.
Pas 2
En un plat voluminós, la mantega s’estova. Afegir el sucre granulat, els ous i batre amb un batedor o una batedora. A continuació, s'aboca la massa a la brasa acabada i es barreja suaument amb una cullera de fusta o plàstic.
Pas 3
S’afegeix farina a la barreja en petites porcions. Cada cop, pastant bé, primer amb una cullera i després amb les mans. Quan el producte espesseixi, esteneu-lo sobre un taulell enfarinat. Després es pasta la massa per obtenir un bony homogeni.
Pas 4
El producte resultant s’espolsa amb farina i es torna al bol. Tapar amb una tovallola. Poseu-ho en un lloc càlid durant uns 60 minuts per pujar.
Pas 5
Traieu la massa del bol. Dividit en dues parts iguals. Estireu les capes d’un gruix d’uns 0,5 cm. Unteu-les uniformement amb melmelada i arrossegueu-les amb un rotlle.
Pas 6
Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat. Es transfereixen les peces. Els talls es fan amb un ganivet esmolat. Després es desplegen cap als laterals, formant seccions separades. El producte es cou durant uns 50 minuts a 180 ° C.
Podeu utilitzar margarina de qualitat en lloc de mantega.
Increïbles panets de melmelada d'esmorzar
no perdeu el temps preparant la massa, moltes mestresses de casa utilitzen un producte comprat. A qualsevol supermercat compren pasta de full i preparen pastissos que prenen la boca. Per al farciment, agafeu qualsevol melmelada que es guardi als contenidors.
Així, en primer lloc, es recullen els ingredients:
- pasta de full;
- ou;
- midó;
- farina;
- melmelada;
- greix vegetal.
Secret de la cuina
La massa congelada es treu del congelador 15-20 minuts abans de l'inici del procés. En aquest moment, es prepara un farciment dolç. Si la melmelada és líquida, afegiu-hi una mica de midó i barregeu-la bé.
La massa de llevat no s’ha de deixar massa temps sobre la taula. En cas contrari, començarà a créixer abans d’hora.
Per fer els panets de pasta de full de la mateixa mida, primer esteneu les capes sobre una taula enfarinada.A continuació, estireu-lo fins a un gruix de 0,5 cm i talleu-lo a quadrats. Es fan diversos talls per un costat. I poseu melmelada al segon. Connecteu els dos costats, formant un espai en blanc.
Els panets es col·loquen sobre una plata de forn untada amb greix vegetal. Cobriu la part superior amb rovell batut per obtenir un aspecte més apetitós. La delicadesa es cou al forn durant uns 30-40 minuts. Temperatura màxima 180 ° C. L'esmorzar se serveix fred.
Es pot substituir el midó per farina. D’aquesta manera, s’assegura que el farciment no quedi sense el pa sobre la safata de forn durant la cocció.
Delicatessen espanyola per als amants de l’exòtic
Les populars Ensaïmades es preparen amb diversos tipus de farcits. No obstant això, els que tenen un llaminer prefereixen utilitzar-lo melmelada o melmelada. Intentem esbrinar com fer panets de melmelada a l’estil espanyol per a amics propers.
En primer lloc, es munten els components necessaris:
- farina de blat;
- llevat;
- llet fresca;
- sucre granulat;
- mantega;
- ou;
- sal;
- oli d’oliva.
Procés de cocció
El llevat es barreja amb llet i sucre en un recipient petit. La massa es col·loca en un lloc càlid durant 15-20 minuts.
Tamiseu la farina en un bol gran. Afegiu-hi sucre, una mica de sal, massa, ou, llet i oli d’oliva.
Pastar la massa dura i tornar-la a col·locar en un lloc càlid durant uns 60 minuts. Ha d’augmentar aproximadament 2 vegades. La massa està una mica pastada, afegint-hi una mica de farina. A continuació, dividiu-lo en boles petites, que es col·loquen al foc durant uns 20 minuts per pujar.
Cada bola es fa rodar en una fina capa. Unteu amb mantega de mantega. Esteneu el farcit i feu rodar el rotlle. En connectar les vores de la peça, s’obté l’aparença d’un cargol. Cobriu-la amb una tovallola de te i deixeu-la reposar durant 15 minuts. A continuació, unteu amb mantega, col·loqueu-ho sobre una plata per coure i coureu els panets amb melmelada al forn durant uns 20 minuts. La temperatura màxima ha de ser de 190 ° C. Escampeu el producte acabat amb sucre llustre. Serviu-lo amb te, cacau o cafè amb llet.
Pastisseria cruixent amb melmelada
Tot i l’abundància de dolços que es venen a les botigues, els productes de cuina casolana no perden la seva popularitat. L’aroma únic del producte atrau els membres de la llar a la taula, on els espera una agradable delicadesa.
Per fer panets cruixents amb melmelada necessitareu:
- melmelada espessa o melmelada;
- llevat sec;
- llet;
- ous;
- mantega;
- Farina de blat;
- sucre granulat;
- oli de gira-sol;
- sal;
- aigua.
La farina es tamisa en un bol de vidre. Afegiu sal, llevat, llet tèbia, mantega i ous. Pastar la massa dura. Col·loqueu-lo en un bol net, tapeu-lo amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid durant 1,5 hores. Quan creixi, dividiu-lo en parts. A continuació, feu boles o quadrats, estireu-les, unteu-les amb melmelada, connecteu les vores.
Els panets es poden fer en forma de rosa o de cor.
Els espais en blanc es disposen sobre una safata de forn coberta amb paper sulfuritzat. La part superior està untada de rovell batut. Coure al forn durant uns 30-40 minuts al forn a 180 ° C. En aquest moment, es prepara un almívar a partir d’aigua i sucre. Els ingredients es barregen primer i es couen a foc lent durant uns minuts. Els panets acabats s’unten amb almívar, cosa que els dóna un aspecte apetitós. Serviu una delícia amb qualsevol beguda freda o calenta.