Les millors receptes per cuinar panets de col de verdures

rotllos de col de verdures Els rotllos de col es consideren un plat oriental i són un farcit embolicat amb fulles de col. Molt sovint, es prepara farciment de carn. Però també hi ha una varietat vegetariana: els rotllos de col vegetals. Vegem, doncs, tres delicioses receptes per cuinar plats culinaris.

Segueix llegint:Recepta de rotllos de col de col de Pequín amb fotos pas a pas.

Variació vegetal

Oferim una recepta detallada de rotllos de col vegetal amb fotos pas a pas. El secret del plat rau en les pròpies verdures. Han de ser frescos, no carregats d’humitat i rostir-los bé.

Opcionalment, podeu utilitzar col Savoy en lloc de col.

Per cuinar cal: forquilles de col de Savoia, dos caps de ceba, dues xirivia, pastanagues, julivert i api. A més, es requereixen 2-3 tomàquets madurs, arròs de 3 cullerades. l., dos caps de ceba, 1-2 grans d'all i 1-2 beines de pebrot vermell. Per fregir, agafeu oli vegetal. Pel que fa a les espècies, podeu utilitzar el que vulgueu: nou moscada, coriandre, pebre mòlt, sucre granulat.

Comenceu a cuinar:

Bullir l'arròs en aigua salada fins que estigui tendre. A continuació, esbandiu-ho bé i deixeu-ho en un colador per vidre l'aigua.
Renteu les verdures, peleu-les i poseu-les en aigua freda. D’aquesta manera s’evitarà l’enrossiment. Talleu les verdures d’arrel a daus.
Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-ho, poseu les verdures picades i fregiu-les fins que quedin toves.
Peleu el cap de la ceba i talleu-lo a daus. Feu el mateix amb el pebre, només s’ha de pelar de les llavors. Afegiu la ceba i el pebre a les verdures i fregiu-les. No tapeu la cassola amb una tapa. Dur a terme la cocció fins que s’evapori la humitat.
Afegiu-hi arròs, alls, espècies, sal i barregeu bé.
Tapeu l’olla amb una tapa, bulliu durant 2-3 minuts, traieu-la del foc i refredeu-la.
Traieu les fulles de la forquilla de col. En aquest cas, no cal escaldar-los. Poseu una mica de farcit a cada full i torceu el rotllo de col.
Peleu el cap de la ceba, talleu-lo a tires i fregiu-lo amb oli vegetal.
La recepta dels rotllos de col vegetals implica l’ús de només polpa de tomàquet. Per tant, traieu la pell del tomàquet, traieu les llavors i feu puré de la polpa. Aboqueu-la a la ceba en una paella, afegiu-hi una mica de nou moscada, 0,5 culleradetes. sucreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, tapat amb una tapa, fins que les cebes estiguin toves.
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi els rotllets de col fins que es daurin.
Aboqueu-hi la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d’hora a foc lent.

Disposar els rotllets de col de verdures en plats, guarnir amb crema agra, herbes i servir.

Rotllos de col en vinagre a l’estil coreà amb pastanagues

Els rotlles de col es poden servir no només com a plat independent, sinó també com a aperitiu. Com us agrada el farcit de pastanaga coreana? Amb una mica de picant, són tan bons que es poden menjar en qüestió de minuts.

Podeu preparar el farciment vosaltres mateixos a partir de pastanagues i espècies especials. Però, si no teniu temps ni ganes de desordenar-vos, podeu utilitzar la pastanaga coreana ja feta.

Per a la preparació de rotlles de col en vinagre amb Pastanagues coreanes necessitareu una forquilla de col blanca i 0,4 kg de pastanagues. La marinada es prepara a partir d’un litre d’aigua, oli vegetal, vinagre i sucre granulat (3 cullerades de cada ingredient), 2 cullerades. l. sal i 2 lavrushki.També podeu fer servir espècies per fer pastanagues coreanes (al gust).

Totes les quantitats són aproximades. Podeu canviar-les de manera segura segons el vostre gust.

Etapes de cocció de rotllos de col:

Peleu les pastanagues i ratlleu-les amb un ratllador de pastanagues coreà. Afegiu sal, sucre granulat, pebre, vinagre, oli i all, passats per una premsa. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant 40 minuts.
Preparar la col, bullir-la en aigua bullent.
Traieu les fulles de col.
Tallar les parts dures de les fulles i, a continuació, dividir-les en 2-3 parts.
Col·loqueu el farcit de pastanaga a cada llesca.
Enrotlleu el full en una "bossa".
Col·loqueu tots els rotllets de col enrotllats en un recipient profund.
Ara la marinada. Per a ell, aboqueu aigua en un recipient, bulliu, afegiu sucre, sal, vinagre i oli vegetal. A més, podeu afegir llavors de mostassa, coriandre, lavrushka.

Aboqueu els sobres amb adob encara calent i deixeu sobre la taula fins que es refredi tot. Després, els rotlles de col farcits amb pastanagues en coreà es posen sota opressió i s’envien a la nevera durant un dia.

Això és tot, podeu prendre una mostra.

Rotllos de col vegetarians amb paneer

La cuina vegetariana està plena d’aliments deliciosos. És especialment important el formatge paneer. Us suggerim fer rotllos de col vegetarians farcits de panell. D'acord, una combinació estranya, però el sabor és incomparable, fins i tot als veritables fans de la carn els agradarà.

Per preparar aquesta obra mestra culinària, necessiteu: 0,3 kg de "Panira", 0,1 cullerades. arròs, una col, dos tomàquets, pastanagues i pebrot. També necessitareu verdures i mantega, 4 cullerades. l. crema agra i 2 cullerades. l. pasta de tomàquet. De les espècies, preneu pebre mòlt, sal i 0,5 culleradetes. cúrcuma.

Creem una obra mestra culinària:

Esbandiu l'arròs i bulliu-ho en aigua salada fins que estigui tendre.
Rentar les pastanagues, pelar-les i ratllar-les.
També ratlleu la paella, traslladeu-la a una paella, afegiu-hi cúrcuma i fregiu-la una mica.
Col·loqueu-ho amb pastanagues crues ratllades. Renteu el pebrot, peleu-lo, talleu-lo a daus i envieu-lo a la cassola. Saleu i deixeu coure a foc lent la massa fins que estigui cuita. Aboqueu-hi l'arròs cuit, afegiu-hi una mica de mantega, deixeu-lo fondre, barregeu-ho tot fins que estigui suau i fresc. Tot, el farciment està a punt.
Traieu de la col la quantitat necessària de fulles i bulliu una mica en aigua amb sal.
Talleu els espessiments de la col, talleu-los finament i envieu-los a la massa arròs-vegetal.
Poseu una mica de farciment a cada full i enrotlleu-lo en un sobre. Poseu unes quantes fulles de col en un cassó, amb rotllets de col. Aboqueu-hi un got d’aigua i deixeu-ho coure després de bullir 10 minuts. Mentrestant, talleu els tomàquets i col·loqueu-los sobre els rotllets de col. Afegiu-hi crema agra, pasta de tomàquet i mantega. Tapeu el cassó i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts.

Tot, el plat està llest, ja podeu començar el menjar.

Us hem intrigat? A continuació, cuineu panets de col vegetals vegetals, tracteu els convidats i la família i compartiu les vostres impressions.